Common use of TIPOLOGIA DEL SERVIZIO Clause in Contracts

TIPOLOGIA DEL SERVIZIO. Il servizio di sala comprende: • l’apertura e la chiusura di tutti gli ingressi dopo aver controllato tutti i locali; • l’accensione delle luci di servizio e di sicurezza; • il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza; • il controllo dei biglietti secondo le norme SIAE e secondo la tipologia di misuratore fiscale in dotazione al Teatro; • l’informazione, l’accoglienza e l’assistenza al pubblico, comprese le eventuali operazioni di rilevazione della qualità del servizio, da effettuare con gli strumenti che verranno individuati dall’Amministrazione Comunale; • l’ottimizzazione dell’attribuzione dei posti a sedere nel caso in cui l’accesso sia libero; • la gestione del guardaroba e dei relativi incassi. • l’attuazione delle misure di prevenzione in caso di emergenza sanitaria (per es. misurazione della temperatura, controllo igienizzazione mani, ecc.) Al caposala fanno capo i compiti contenuti nel Piano di Sicurezza del Teatro, di cui l’appaltatore dovrà prendere visione presso il Teatro stesso, e inoltre: • sovrintende e coordina gli addetti del servizio di sala; • coadiuva il servizio biglietteria, nonché il personale tecnico, nella gestione di eventuali imprevisti; provvede a richiedere e/o consegnare e far sottoscrivere agli artisti i documenti indicati dalla Direzione del Teatro. Il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza e l’esito dell’ispezione dovrà essere annotato nell’apposita scheda del Registro della Sicurezza depositato presso il Teatro. Il servizio comprende anche la vigilanza, durante gli spettacoli e le altre iniziative in programma, della sala e dei locali a questa annessi per il rispetto delle norme di sicurezza e delle eventuali disposizioni relative all’emergenza sanitaria. Il servizio di sala garantirà l’apertura degli ingressi e l’accensione delle luci almeno tre quarti d’ora prima di ogni spettacolo o iniziativa e la chiusura degli stessi dopo il completo deflusso del pubblico. Il personale di sala operante in Teatro dovrà aver frequentato e conseguito l’abilitazione a un corso di addestramento di livello elevato in qualità di incaricato alla prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze, nonché conseguita l’attestazione di idoneità tecnica rilasciata dal Comando Provinciale dei Vigili del Fuoco (D.M. 10/03/1998 art. 6 comma 3). L’appaltatore dovrà inoltre dichiarare l’avvenuta formazione e informazione degli addetti in materia di sicurezza (ex articoli 21 e 22 D. Lgs. 626/94) e primo soccorso. Il personale di sala sarà inserito nella Squadra interna di Protezione e Prevenzione antincendio (S.P.P.) secondo quanto previsto dal Piano della Sicurezza del Teatro Comunale. Il servizio di sala, come previsto attualmente dal Piano della Sicurezza del Teatro, prevede la seguente composizione: - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria e servizio guardaroba: 5 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria senza servizio guardaroba: 4 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea e servizio guardaroba: 3 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea senza servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; La Direzione del Teatro si riserva di richiedere la presenza di ulteriori addetti, qualora il tipo di spettacolo ne preveda la necessità o in caso di disposizioni conseguenti allo stato di emergenza sanitaria. Potranno essere richieste altre tipologie di prestazioni che verranno definite in base a sopravvenute esigenze nei limiti di valore sopra identificati e con le modalità previste dal Codice dei contratti.

TIPOLOGIA DEL SERVIZIO. Il servizio prevede: ❑ l’approvvigionamento di sala comprende: • l’apertura tutte le materie prime; ❑ la preparazione e il confezionamento, presso centro di cottura esterno, in disponibilita’ della ditta, nonche’ veicolazione, distribuzione e somministrazione dei pasti differenziati, ai sensi della L.R. n. 2 del 11.02.2003; ❑ la preparazione dei pasti presso i centri di cottura comunale; ❑ allestimento del centro di cottura comunale ubicato all’interno della scuola elementare capoluogo; ❑ integrazione delle attrezzature necessarie presso il centro di cottura comunale ubicato all’interno della scuola materna di Montepertuso; ❑ il trasporto dei pasti, mediante il sistema del legame misto in multirazione, presso i centri refezionali di consumo ove saranno distribuiti agli utenti a cura del personale dell’impresa mediante l’utilizzo di carrelli termici; ❑ l’allestimento dei tavoli dei refettori (bicchieri, posate, tovaglioli 30 X 30 cm. e tovagliette 30 x 40 cm del tipo “a perdere”); ❑ servizio al tavolo e distribuzione dei pasti, sminuzzamento carne (scuola dell’infanzia); ❑ lo sbarazzo, la pulizia e la chiusura sanificazione dei tavoli dei refettori, il lavaggio e il ritiro dei contenitori dai refettori, la pulizia delle attrezzature (compresi i carrelli termici) presenti nei refettori, nonché lo smaltimento dei rifiuti; ❑ lo sbarazzo, la pulizia e la sanificazione dei locali della cucina, rigovernatura stoviglie; nel servizio sono altresì compresi: ❑ la fornitura, l’integrazione in caso di tutti gli ingressi dopo aver controllato tutti i localiinsufficienza di quelli in dotazione, la sostituzione in caso di rottura o danneggiamento, di pentole, gastronorm, utensileria di cucina e quant’altro necessario alla corretta esecuzione del servizio; • l’accensione ❑ la fornitura degli utensili e delle luci attrezzature per la distribuzione dei pasti; ❑ la fornitura e/o l’integrazione, in caso di servizio insufficienza di quelli in dotazione, degli utensili e delle attrezzature per il consumo dei pasti e di sicurezzatutto il materiale a perdere necessario per una corretta esecuzione del servizio presso le scuole statali (tovaglie, piatti, bicchieri, posate, ecc.); • il controllo prodotti per la pulizia del tipo ecocompatibile; ❑ la fornitura di diete personalizzate o “in bianco”; ❑ la fornitura di cestini freddi in occasione di gite scolastiche; ❑ la fornitura di menù etnici da una a tre volte l’anno previo accordo con l’Amministrazione; l’impresa, a proprie cure e spese, dovrà provvedere ad intestarsi l’autorizzazione sanitaria dei centri di cottura di Positano; ❑ la manutenzione ordinaria e straordinaria delle vie d’esodo attrezzature presso i centri refezionali e la loro sostituzione in caso di rotture o inadeguatezza; la manutenzione ordinaria e straordinaria delle uscite attrezzature e la loro sostituzione in caso di sicurezzarotture o inadeguatezza presso le cucine di Positano; • il controllo dei biglietti secondo le norme SIAE ❑ la stampa e secondo la tipologia di misuratore fiscale in dotazione al Teatro; • l’informazionedistribuzione agli utenti, l’accoglienza e l’assistenza al pubblico, comprese le eventuali operazioni di rilevazione della qualità all’inizio del servizio, da effettuare con gli strumenti che verranno individuati dall’Amministrazione Comunale; • l’ottimizzazione dell’attribuzione dei posti a sedere nel caso in cui l’accesso sia libero; • la gestione del guardaroba di un opuscolo informativo contenente il menù e dei relativi incassi. • l’attuazione delle misure di prevenzione in caso di emergenza sanitaria (per es. misurazione della temperatura, controllo igienizzazione mani, ecc.) Al caposala fanno capo i compiti contenuti nel Piano di Sicurezza del Teatro, di cui l’appaltatore dovrà prendere visione presso il Teatro stesso, e inoltre: • sovrintende e coordina gli addetti tutte le altre informazioni illustrative del servizio di salaristorazione. Inoltre, dovranno essere gestiti: ❑ la raccolta giornaliera dei buoni mensa dei bambini frequentanti la scuola di infanzia, le scuole primarie e la secondaria di 1^ grado, anche previo utilizzo di appositi contenitori distribuiti in ogni classe; • coadiuva ❑ la rendicontazione mensile dei buoni pasto ritirati dopo averne verificato la rispondenza con gli effettivi utenti del mese e le bolle di accompagnamento (rendiconto da consegnare all’Ufficio Scuola entro il servizio biglietteria, nonché il personale tecnico, nella gestione 5 di ogni mese); ❑ la raccolta di eventuali imprevistibuoni arretrati dagli utenti e la segnalazione mensile al Comune di discordanze derivanti da mancate consegne del buono o altre eccezionali motivazioni; provvede ❑ distribuzione di blocchetti buoni mensa, dietro presentazione della ricevuta di pagamento presso le scuole sede di refettorio dalle ore 8,30 alle 10,30 ( l’Amministrazione Comunale puo’ decidere di affidare la suddetta distribuzione ad un dipendente comunale interno da effettuarsi presso la sede municipale). Le attrezzature smantellate dovranno essere smaltite a richiedere cura e spese dell’impresa e/o consegnare e far sottoscrivere agli artisti i documenti indicati dalla Direzione del Teatro, ove riutilizzabili, saranno ritirate dall’impresa stessa. Il controllo delle vie d’esodo e delle uscite L’impresa è tenuta altresì ad ottemperare ad eventuali prescrizioni degli Organi Ufficiali di sicurezza e l’esito dell’ispezione dovrà essere annotato nell’apposita scheda del Registro della Sicurezza depositato presso il Teatro. Vigilanza.. Il servizio comprende anche la vigilanza, durante gli spettacoli e le altre iniziative in programma, della sala e dei locali deve essere espletato dall’impresa a questa annessi per il rispetto delle norme di sicurezza e delle eventuali disposizioni relative all’emergenza sanitaria. Il servizio di sala garantirà l’apertura degli ingressi e l’accensione delle luci almeno tre quarti d’ora prima di ogni spettacolo o iniziativa e la chiusura degli stessi dopo il completo deflusso del pubblico. Il personale di sala operante in Teatro dovrà aver frequentato e conseguito l’abilitazione a un corso di addestramento di livello elevato in qualità di incaricato alla prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze, nonché conseguita l’attestazione di idoneità tecnica rilasciata dal Comando Provinciale dei Vigili del Fuoco (D.M. 10/03/1998 art. 6 comma 3). L’appaltatore dovrà inoltre dichiarare l’avvenuta formazione e informazione degli addetti in materia di sicurezza (ex articoli 21 e 22 D. Lgs. 626/94) e primo soccorso. Il personale di sala sarà inserito nella Squadra interna di Protezione e Prevenzione antincendio (S.P.P.) secondo quanto previsto dal Piano della Sicurezza del Teatro Comunale. Il servizio di sala, come previsto attualmente dal Piano della Sicurezza del Teatro, prevede la seguente composizione: - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria e servizio guardaroba: 5 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria senza servizio guardaroba: 4 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea e servizio guardaroba: 3 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea senza servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; La Direzione del Teatro si riserva di richiedere la presenza di ulteriori addetti, qualora il tipo di spettacolo ne preveda la necessità o in caso di disposizioni conseguenti allo stato di emergenza sanitaria. Potranno essere richieste altre tipologie di prestazioni che verranno definite in base a sopravvenute esigenze nei limiti di valore sopra identificati proprio rischio e con le modalità previste dal Codice dei contrattipropria autonoma organizzazione, nel rispetto di quanto specificato nel presente Capitolato.

TIPOLOGIA DEL SERVIZIO. Il servizio di sala comprende: • l’apertura e la chiusura di tutti gli ingressi dopo aver controllato tutti i locali; • l’accensione delle luci di servizio e di sicurezza; • il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza; • il controllo dei biglietti secondo le norme SIAE e secondo la tipologia di misuratore fiscale in dotazione al Teatro; • l’informazione, l’accoglienza e l’assistenza al pubblico, comprese le eventuali operazioni di rilevazione della qualità del servizio, da effettuare con gli strumenti che verranno individuati dall’Amministrazione Comunalecomunale; • l’accoglienza e l’ottimizzazione dell’attribuzione dei posti a sedere nel caso in cui l’accesso sia libero; • la gestione del guardaroba e dei relativi incassi. • l’attuazione delle misure di prevenzione in caso di emergenza sanitaria (per es. misurazione della temperatura, controllo igienizzazione mani, ecc.) Al caposala fanno capo i compiti contenuti nel Piano di Sicurezza del Teatro, di cui l’appaltatore dovrà prendere visione presso il Teatro stesso, e inoltre: • sovrintende e coordina gli addetti del servizio di sala; • coadiuva il servizio biglietteria, nonché il personale tecnico, tecnico nella gestione di eventuali imprevisti; provvede a richiedere e/o consegnare e far sottoscrivere agli artisti i documenti indicati dalla Direzione del Teatro. Il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza e l’esito dell’ispezione dovrà essere annotato nell’apposita scheda del Registro della Sicurezza depositato presso il Teatro. Il servizio comprende anche la vigilanza, durante gli spettacoli e le altre iniziative in programma, della sala e dei locali a questa annessi per il rispetto delle norme di sicurezza e delle eventuali disposizioni relative all’emergenza sanitariasicurezza. Il servizio di sala garantirà l’apertura degli ingressi e l’accensione delle luci almeno tre quarti d’ora mezz’ora prima di ogni spettacolo o iniziativa e la chiusura degli stessi dopo il completo deflusso del pubblico. Il personale di sala operante in Teatro dovrà aver frequentato e conseguito l’abilitazione a un corso di addestramento di livello elevato in qualità di incaricato alla prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze, nonché conseguita l’attestazione di idoneità tecnica rilasciata dal Comando Provinciale dei Vigili del Fuoco (D.M. 10/03/1998 art. 6 comma 3). L’appaltatore dovrà inoltre dichiarare l’avvenuta formazione e informazione degli addetti in materia di sicurezza (ex articoli 21 e 22 D. Lgs. 626/94) ). Per ogni spettacolo o altra iniziativa è richiesta la presenza di almeno un addetto che abbia frequentato un corso di pronto soccorso e primo soccorsoconseguito l’attestato di frequenza. Il personale di sala sarà inserito nella Squadra interna di Protezione e Prevenzione antincendio (S.P.P.) secondo quanto previsto dal Piano della Sicurezza del Teatro Comunale. Il servizio di sala, come previsto attualmente dal Piano della Sicurezza del Teatro, prevede la seguente composizione: - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni spettacoli e altre iniziative concerti con accesso alla platea e alla galleria e servizio guardaroba: 5 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni spettacoli e altre iniziative concerti con accesso alla platea e alla galleria senza servizio guardaroba: 4 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni spettacoli e altre iniziative concerti con accesso alla sola platea e servizio guardaroba: 3 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni spettacoli e altre iniziative concerti con accesso alla sola platea senza servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per conferenze con servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per conferenze senza servizio guardaroba: 1 caposala in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti. La Direzione del Teatro si riserva di richiedere la presenza di ulteriori addetti, qualora il tipo di spettacolo ne preveda la necessità o in caso di disposizioni conseguenti allo stato di emergenza sanitarianecessità. Potranno essere richieste altre tipologie di prestazioni che verranno definite in base a sopravvenute esigenze nei limiti di valore sopra identificati e con le modalità previste dal Codice dei contratti.

TIPOLOGIA DEL SERVIZIO. Il servizio prevede: ❑ l’approvvigionamento di sala comprende: • l’apertura tutte le materie prime; ❑ la preparazione e il confezionamento, presso centro di cottura esterno, in disponibilita’ della ditta, nonche’ veicolazione, distribuzione e somministrazione dei pasti differenziati, ai sensi della L.R. n. 2 del 11.02.2003; ❑ la preparazione dei pasti presso il centro di cottura comunale; ❑ allestimento del centro di cottura comunale ubicato all’interno della scuola materna del capoluogo; ❑ integrazione delle attrezzature necessarie presso il centro di cottura comunale ubicato all’interno della scuola materna di Praiano; ❑ il trasporto dei pasti, mediante il sistema del legame misto in multirazione, presso i centri refezionali di consumo ove saranno distribuiti agli utenti a cura del personale dell’impresa mediante l’utilizzo di carrelli termici; ❑ l’allestimento dei tavoli dei refettori (bicchieri, posate, tovaglioli 30 X 30 cm. e tovagliette 30 x 40 cm del tipo “a perdere”); ❑ servizio al tavolo e distribuzione dei pasti, sminuzzamento carne (scuola dell’infanzia); ❑ lo sbarazzo, la pulizia e la chiusura sanificazione dei tavoli dei refettori, il lavaggio e il ritiro dei contenitori dai refettori, la pulizia delle attrezzature (compresi i carrelli termici) presenti nei refettori, nonché lo smaltimento dei rifiuti; ❑ lo sbarazzo, la pulizia e la sanificazione dei locali della cucina, rigovernatura stoviglie; nel servizio sono altresì compresi: ❑ la fornitura, l’integrazione in caso di tutti gli ingressi dopo aver controllato tutti i localiinsufficienza di quelli in dotazione, la sostituzione in caso di rottura o danneggiamento, di pentole gastronomiche, utensileria di cucina e quant’altro necessario alla corretta esecuzione del servizio; • l’accensione ❑ la fornitura degli utensili e delle luci attrezzature per la distribuzione dei pasti; ❑ la fornitura e/o l’integrazione, in caso di servizio insufficienza di quelli in dotazione, degli utensili e delle attrezzature per il consumo dei pasti e di sicurezzatutto il materiale a perdere necessario per una corretta esecuzione del servizio presso le scuole statali (tovaglie, piatti, bicchieri, posate, ecc.); • il controllo prodotti per la pulizia del tipo ecocompatibile; ❑ la fornitura di diete personalizzate o “in bianco”; ❑ la fornitura di cestini freddi in occasione di gite scolastiche; ❑ la fornitura di menù etnici da una a tre volte l’anno previo accordo con l’Amministrazione; l’impresa, a proprie cure e spese, dovrà provvedere ad intestarsi l’autorizzazione sanitaria dei centri di cottura di Praiano; ❑ la manutenzione ordinaria e straordinaria delle vie d’esodo attrezzature presso i centri refezionali e la loro sostituzione in caso di rotture o inadeguatezza; la manutenzione ordinaria e straordinaria delle uscite attrezzature e la loro sostituzione in caso di sicurezzarotture o inadeguatezza presso la cucina di Praiano; • il controllo dei biglietti secondo le norme SIAE ❑ la stampa e secondo la tipologia di misuratore fiscale in dotazione al Teatro; • l’informazionedistribuzione agli utenti, l’accoglienza e l’assistenza al pubblico, comprese le eventuali operazioni di rilevazione della qualità all’inizio del servizio, da effettuare con gli strumenti che verranno individuati dall’Amministrazione Comunale; • l’ottimizzazione dell’attribuzione dei posti a sedere nel caso in cui l’accesso sia libero; • la gestione del guardaroba di un opuscolo informativo contenente il menù e dei relativi incassi. • l’attuazione delle misure di prevenzione in caso di emergenza sanitaria (per es. misurazione della temperatura, controllo igienizzazione mani, ecc.) Al caposala fanno capo i compiti contenuti nel Piano di Sicurezza del Teatro, di cui l’appaltatore dovrà prendere visione presso il Teatro stesso, e inoltre: • sovrintende e coordina gli addetti tutte le altre informazioni illustrative del servizio di salaristorazione. Inoltre, dovranno essere gestiti: ❑ la raccolta giornaliera dei buoni mensa dei bambini frequentanti la scuola di infanzia, le scuole primarie e la secondaria di 1^ grado, anche previo utilizzo di appositi contenitori distribuiti in ogni classe; • coadiuva ❑ la rendicontazione mensile dei buoni pasto ritirati dopo averne verificato la rispondenza con gli effettivi utenti del mese e le bolle di accompagnamento (rendiconto da consegnare all’Ufficio Scuola entro il servizio biglietteria, nonché il personale tecnico, nella gestione 5 di ogni mese); ❑ la raccolta di eventuali imprevisti; provvede buoni arretrati dagli utenti e la segnalazione mensile al Comune di discordanze derivanti da mancate consegne del buono o altre eccezionali motivazioni. ❑ Le attrezzature smantellate dovranno essere smaltite a richiedere cura e spese dell’impresa e/o consegnare e far sottoscrivere agli artisti i documenti indicati dalla Direzione del Teatro, ove riutilizzabili, saranno ritirate dall’impresa stessa. Il controllo delle vie d’esodo e delle uscite L’impresa è tenuta altresì ad ottemperare ad eventuali prescrizioni degli Organi Ufficiali di sicurezza e l’esito dell’ispezione dovrà essere annotato nell’apposita scheda del Registro della Sicurezza depositato presso il Teatro. Vigilanza.. Il servizio comprende anche la vigilanza, durante gli spettacoli e le altre iniziative in programma, della sala e dei locali deve essere espletato dall’impresa a questa annessi per il rispetto delle norme di sicurezza e delle eventuali disposizioni relative all’emergenza sanitaria. Il servizio di sala garantirà l’apertura degli ingressi e l’accensione delle luci almeno tre quarti d’ora prima di ogni spettacolo o iniziativa e la chiusura degli stessi dopo il completo deflusso del pubblico. Il personale di sala operante in Teatro dovrà aver frequentato e conseguito l’abilitazione a un corso di addestramento di livello elevato in qualità di incaricato alla prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze, nonché conseguita l’attestazione di idoneità tecnica rilasciata dal Comando Provinciale dei Vigili del Fuoco (D.M. 10/03/1998 art. 6 comma 3). L’appaltatore dovrà inoltre dichiarare l’avvenuta formazione e informazione degli addetti in materia di sicurezza (ex articoli 21 e 22 D. Lgs. 626/94) e primo soccorso. Il personale di sala sarà inserito nella Squadra interna di Protezione e Prevenzione antincendio (S.P.P.) secondo quanto previsto dal Piano della Sicurezza del Teatro Comunale. Il servizio di sala, come previsto attualmente dal Piano della Sicurezza del Teatro, prevede la seguente composizione: - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria e servizio guardaroba: 5 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria senza servizio guardaroba: 4 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea e servizio guardaroba: 3 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea senza servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; La Direzione del Teatro si riserva di richiedere la presenza di ulteriori addetti, qualora il tipo di spettacolo ne preveda la necessità o in caso di disposizioni conseguenti allo stato di emergenza sanitaria. Potranno essere richieste altre tipologie di prestazioni che verranno definite in base a sopravvenute esigenze nei limiti di valore sopra identificati proprio rischio e con le modalità previste dal Codice dei contrattipropria autonoma organizzazione, nel rispetto di quanto specificato nel presente Capitolato.

TIPOLOGIA DEL SERVIZIO. Il servizio consisterà in: - approvvigionamento dei generi alimentari; - preparazione dei pasti, da effettuarsi presso i locali in concessione della sede di sala comprendevia Vitorchiano, nello stesso giorno della loro somministrazione. In caso di eccezionale indisponibilità della cucina o di guasti alle attrezzature o dei montacarichi, dovrà essere assicurato dalla Concessionaria, negli stessi orari, un servizio alternativo di refezione (es. di catering), senza alcun onere aggiuntivo per l’Amministrazione; - per la sede di via Vitorchiano, distribuzione delle pietanze da parte di personale della Concessionaria, in linea servita e servizio bar al banco; - per le sedi di via Ulpiano e via della Magliana, a condizione e sulla base di quanto previsto nell’Offerta tecnica migliorativa, consegna dei pasti (preparati e confezionati presso la sede di via Vitorchiano), da effettuarsi in prossimità dell’ingresso e/o della reception. Il pagamento del pasto prenotato potrà avvenire contestualmente alla sua consegna: • l’apertura in ogni caso il personale della Concessionaria, adibito al trasporto ed alla consegna dei pasti, dovrà essere munito di apposito sistema di registrazione dei pagamenti (es. cassa portatile e POS) con abilitazione alla ricezione di pagamenti elettronici e/o ticket ed emissione scontrino. Qualora previsto nell’offerta tecnica migliorativa, la chiusura prenotazione del pasto dovrà essere effettuata obbligatoriamente dagli utenti delle sedi di tutti via Ulpiano e via della Magliana, su apposita piattaforma informatica messa a disposizione dalla Concessionaria, entro le ore 10:30 del giorno stesso; sarà, invece, facoltativa per gli ingressi dopo aver controllato tutti utenti della sede di via Vitorchiano. Su suddetta piattaforma la Concessionaria, entro le ore 12:00 di ogni venerdì pubblicherà il menu della settimana successiva con le specificazioni di prezzo per piatto offerto in Euro. Resta inteso che per le sedi di via Ulpiano e via della Magliana sarà possibile prenotare solo i localipranzi, dal lunedì al sabato e che per tali sedi la prenotazione dei pasti è obbligatoria. Inoltre, l’Amministrazione si riserva la facoltà di richiedere all’Aggiudicataria la fornitura di servizi di ristorazione a buffet o con menù speciali, da somministrare a delegazioni in visita o altre specifiche occasioni, nei locali assegnati in concessione, agli stessi prezzi offerti in sede di gara. Qualora i predetti servizi saranno erogati in altri locali individuati nell’ambito delle sedi dell’Amministrazione in Roma, l’Aggiudicataria si impegna ad emettere apposite proposte economiche, a prezzi non superiori a quelli di mercato, e comunque entro il limite del doppio del valore offerto in sede di gara per il pasto completo per ogni singolo utente; • l’accensione delle luci in caso di servizio approvazione dell’offerta e di sicurezza; • il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza; • il controllo dei biglietti secondo le norme SIAE e secondo la tipologia di misuratore fiscale in dotazione al Teatro; • l’informazione, l’accoglienza e l’assistenza al pubblico, comprese le eventuali operazioni di rilevazione della qualità ordinazione del servizio, da effettuare con gli strumenti che verranno individuati dall’Amministrazione Comunale; • l’ottimizzazione dell’attribuzione dei posti a sedere nel caso in cui l’accesso sia libero; • effettuata la gestione del guardaroba e dei relativi incassi. • l’attuazione delle misure di prevenzione in caso di emergenza sanitaria (per es. misurazione della temperatura, controllo igienizzazione mani, ecc.) Al caposala fanno capo i compiti contenuti nel Piano di Sicurezza del Teatro, di cui l’appaltatore dovrà prendere visione presso il Teatro stesso, e inoltre: • sovrintende e coordina gli addetti del servizio di sala; • coadiuva il servizio biglietteria, nonché il personale tecnico, nella gestione di eventuali imprevisti; provvede a richiedere e/o consegnare e far sottoscrivere agli artisti i documenti indicati dalla Direzione del Teatro. Il controllo delle vie d’esodo e delle uscite di sicurezza e l’esito dell’ispezione dovrà essere annotato nell’apposita scheda del Registro della Sicurezza depositato presso il Teatro. Il servizio comprende anche la vigilanza, durante gli spettacoli e le altre iniziative in programma, della sala e dei locali a questa annessi per il rispetto delle norme di sicurezza e delle eventuali disposizioni relative all’emergenza sanitaria. Il servizio di sala garantirà l’apertura degli ingressi e l’accensione delle luci almeno tre quarti d’ora prima di ogni spettacolo o iniziativa e la chiusura degli stessi dopo il completo deflusso del pubblico. Il personale di sala operante in Teatro dovrà aver frequentato e conseguito l’abilitazione a un corso di addestramento di livello elevato in qualità di incaricato alla prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione delle emergenze, nonché conseguita l’attestazione di idoneità tecnica rilasciata dal Comando Provinciale dei Vigili del Fuoco (D.M. 10/03/1998 art. 6 comma 3). L’appaltatore dovrà inoltre dichiarare l’avvenuta formazione e informazione degli addetti in materia di sicurezza (ex articoli 21 e 22 D. Lgs. 626/94) e primo soccorso. Il personale di sala sarà inserito nella Squadra interna di Protezione e Prevenzione antincendio (S.P.P.) prestazione l’Aggiudicataria emetterà apposita fattura elettronica secondo quanto previsto dal Piano della Sicurezza del Teatro Comunale. Il servizio di sala, come previsto attualmente dal Piano della Sicurezza del Teatro, prevede la seguente composizione: - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria e servizio guardaroba: 5 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla platea e alla galleria senza servizio guardaroba: 4 persone di cui 1 caposala e 3 addetti in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea e servizio guardaroba: 3 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti e 1 addetto al servizio guardaroba; - per spettacoli, concerti, coorganizzazioni, concessioni e altre iniziative con accesso alla sola platea senza servizio guardaroba: 2 persone di cui 1 caposala e 1 addetto in possesso dei requisiti di cui ai paragrafi precedenti; La Direzione del Teatro si riserva di richiedere la presenza di ulteriori addetti, qualora il tipo di spettacolo ne preveda la necessità o in caso di disposizioni conseguenti allo stato di emergenza sanitaria. Potranno essere richieste altre tipologie di prestazioni che verranno definite in base a sopravvenute esigenze nei limiti di valore sopra identificati e con le modalità previste dal Codice dei contrattiindicate nel contratto di concessione.