CONVENZIONE TRA
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione dell’Università degli Studi di Padova
E
Servizio di Produzione, Trasformazione, Commercializzazione Conservazione Alimenti di Origine Animale e Loro derivati dell’X.x.xx. n. 6 “Vicenza
Art. 1 - Oggetto
Il presente accordo ha per oggetto la realizzazione del progetto di ricerca "Fare della comunicazione un sistema per informare" che si articolerà secondo quanto riportato nell'allegato A.
L'accordo ha finalità esclusivamente scientifica e formativa e non ha alcuna natura patrimoniale.
Tale iniziativa costituisce una forma di collaborazione attiva che la comunità accademica deve garantire insieme ai consumatori, alle imprese alimentari e ad altri operatori interessati allo scambio di informazioni finalizzate alla comunicazione del rischio come sollecitato anche dal Regolamento UE 178/2002.
La collaborazione con l'ente consentirà di sviluppare in modo più concreto la linea di ricerca sulla Risk communication iniziata dell'area di Ispezione degli alimenti di origine animale.
Per tale ricerca è necessario sviluppare un dialogo con tutti gli stakeholders della filiera agroalimentare che altrimenti, senza tale forma di collaborazione, risulterebbe parziale e quindi non rappresentativa ai fini della ricerca.
In particolare, grazie al ruolo del Servizio di Produzione, Trasformazione, Commercializzazione Conservazione Alimenti di Origine Animale e loro Derivati (di seguito nominato Ente) nell'ambito della sicurezza alimentare e al suo stretto rapporto con le aziende agroalimentari, sarà possibile entrare in contatto con situazioni e casi reali che richiedano la gestione di situazioni di emergenza attraverso varie forme di comunicazione che altrimenti non potrebbero essere indagate a fini di ricerca.
Nel contempo, sempre grazie alla collaborazione, sarà indagata anche la percezione del consumatore in merito ad alcuni temi di sicurezza alimentare come indicato nell'Allegato A.
Tale accordo ha un ulteriore rilevante significato pratico per l'Università giacché consente di coinvolgere gli studenti del Corso di studio in Sicurezza Igienico-sanitaria degli Alimenti (per esempio attraverso preparazione dell'elaborato di prova finale oppure mediante focus group in aula) in un ambito formativo di grande rilievo professionale per l'attività di tutti gli addetti al settore alimentare.
Inoltre potranno essere svolte attività di presentazione del suddetto Corso di Laurea a studenti delle scuole secondarie di secondo grado, genitori e addetti al settore.
Tale accordo per l'Ente rappresenta la possibilità di implementare la conoscenza e l’utilizzo appropriato degli strumenti con cui dare seguito alla comunicazione del rischio come sancito dalla normativa vigente e di migliorare la gestione del ritiro del prodotto alimentare laddove questo rappresenti una possibile minaccia per la salute umana.
Art. 2 - Responsabile Scientifico
Il responsabile scientifico per l’Università è la dott.ssa Xxxxxxxx Xxxxxx. Il responsabile scientifico per l'Ente è il dottor Xxxxxxx Xxxxxxxxx.
Art. 3 -Impegni dell'Università
L’Università si impegna a svolgere l'attività di cui all'articolo 1 nel rispetto degli obiettivi, dei contenuti, dei tempi e delle modalità organizzative e dei costi previsti nel progetto medesimo.
Art. 4 -Impegni dell'Ente
L'Ente si impegna a svolgere l'attività di cui all’articolo 1 nel rispetto degli obiettivi, dei contenuti, dei tempi e delle modalità organizzative e dei costi previsti nel progetto medesimo.
Art. 5 - Finalità
Il presente accordo, che non ha alcuna natura patrimoniale, persegue esclusive finalità scientifico - formative. Le eventuali spese derivanti dallo svolgimento delle attività previste nell'allegato A saranno a carico dei contraenti, ciascuno per la propria parte di competenza.
Art. 6 - Strutture e Personale
Tutte le parti si impegnano inoltre a mettere a disposizione locali e personale per la realizzazione delle attività del progetto.
Art. 7 - Assicurazione e Sicurezza
Ai sensi del D. Lgs. 81/2008 gli obblighi previsti in materia di sicurezza sul lavoro gravano sull'Ente ospitante, per quanto riguarda il personale, ivi compresi gli studenti, che si trovino presso di esso nell'espletamento di attività connesse all'attuazione della presente convenzione. Anche gli studenti sono tenuti ad osservare le norme in materia di prevenzione e protezione dettate dall'Ente ospitante che provvederà preliminarmente a garantirne la conoscenza.
L'Università garantisce che il personale universitario e gli studenti impegnati nelle attività didattiche o scientifiche presso le strutture dell'Ente siano assicurati per responsabilità civile e contro gli infortuni.
L’Ente analogamente garantisce che il proprio personale eventualmente impegnato nelle attività scientifiche presso le strutture dell'Università sia assicurato per responsabilità civile e contro gli infortuni.
Art. 8 - Risultati e pubblicazioni
Il Responsabile Scientifico consegnerà all'Ente, al termine dell'attività o, comunque, nei tempi e con le modalità riportate nel programma, apposita relazione tecnica.
I risultati della ricerca saranno di proprietà di entrambe le parti contraenti.
La pubblicazione e la diffusione dei risultati da parte dell'Università e dell'Ente dovranno recare l'indicazione dei soggetti che hanno condotto lo studio e di quelli che lo hanno finanziato.
Nel caso di raggiungimento di risultati brevettabili, l'eventuale brevetto dei risultati sarà oggetto di specifico accordo fra le parti, nel rispetto della normativa, anche universitaria, vigente in materia. In tale circostanza le pubblicazioni saranno subordinate all'espletamento di tutte le procedure atte alla protezione brevettuale dei risultati.
In ogni caso restano salvi i diritti spettanti agli inventori ai sensi della vigente legislazione in materia.
Art. 9 - Obbligo di Segretezza
L'Università e l'Ente considerano riservato il programma di attività e reciprocamente si impegnano, usando la migliore diligenza, ad osservare e a far osservare ai loro rispettivi collaboratori il segreto per quanto riguarda fatti, informazioni, cognizioni e documenti.
Art. 10 - Privacy
Le parti si impegnano ad osservare quanto disposto dal D. Lgs. n. 196 del 30 giugno 2003 in materia di protezione dei dati personali eventualmente acquisiti e/o utilizzati per lo svolgimento della presente attività. Il Direttore del Dipartimento, Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxxxx, e per l'Ente, il Xxxx. Xxxxxxx Xxxxxxxxx, sono i responsabili del trattamento dei dati personali.
Art. 11 - Durata
La convenzione avrà la durata di 12 mesi a decorrere dalla data di stipula, esclusa ogni proroga o tacito rinnovo.
Art 12 - Recesso
Le parti potranno recedere dal presente accordo con comunicazione mediante raccomandata con avviso di ricevimento da inviare all'altra parte con un preavviso di almeno nr. 30 giorni. Il recesso dovrà essere esercitato in modo da non arrecare pregiudizio all'altra parte.
Art. 13 - Controversie
Qualunque controversia che dovesse eventualmente insorgere tra le parti dovrà essere risolta mediante ricorso all' Autorità Giudiziaria. Le parti eleggono il Foro di Padova quale foro esclusivamente competente.
Art. 14 - Norme di rinvio
Per quanto non espressamente disposto, si fa rinvio alle disposizioni di legge e ai regolamenti dell'Università di Padova applicabili in materia.
Per l’Università degli Studi di Padova Per X.x.xx. n. 6 “Vicenza”
Allegato A
Accordo di natura non patrimoniale con finalità scientifiche e di formazione intitolato "Fare della comunicazione un sistema per informare".
Scopo dell'accordo è lo sviluppo di un percorso di ricerca e formativo in merito alla Risk communication. Vengono di seguito indicate in modo dettagliato le attività previste cui segue un elenco delle stesse ripartito per partecipante.
Nello specifico per quanto concerne l'Università - Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione (di seguito Università) si procederà ad attività di raccolta dati in merito alla percezione del rischio alimentare da parte dei consumatori e alla valutazione delle conoscenze degli stessi in materia di sicurezza alimentare.
Il contatto con i consumatori avverrà mediante canali di pertinenza del Dipartimento di Prevenzione ULSS 6 Vicenza Servizio di Produzione, Trasformazione, Commercializzazione Conservazione Alimenti di Origine Animale e loro Derivati (di seguito Ente) e attraverso incontri organizzati dallo stesso con alunni della scuola secondaria di I grado e Il grado, genitori e docenti e relativi ad attività di familiarizzazione con il rischio alimentare. Durante questi incontri l'Università presenterà il Corso di Laurea in Sicurezza Igienico-santaria degli Alimenti.
I dati raccolti saranno utilizzati nell'ambito della attività di ricerca sulla percezione del rischio nel settore alimentare allo scopo di creare nuovi modelli di comunicazione dello stesso.
Attraverso questa collaborazione sarà possibile operare, di concerto con l'Ente, anche con gli addetti al settore agroalimentare indagando le criticità in materia di sicurezza alimentare e di gestione delle emergenze nel settore da parte delle aziende stesse, soprattutto dal punto di vista della comunicazione con il pubblico.
Grazie all'esperienze e alla attività di controllo ufficiale esercitato dall'Ente, sarà possibile analizzare casi di "scandali alimentari", azioni degli operatori, reazione mediatica e comportamento dei consumatori. Saranno anche sviluppate delle simulazioni di emergenze alimentari allo scopo di indagare le modalità di reazione dei consumatori nel momento in cui vengono a conoscenza della nocività di alcuni alimenti.
Alle attività parteciperanno anche gli studenti del Corso di Laurea in Sicurezza Igienico-sanitaria degli Alimenti che potranno sviluppare in questo modo elaborati per la prova finale e avere opportunità di approfondimento di temi inerenti il rischio alimentare.
Per quanto riguarda le finalità dell'Ente, in collaborazione con l'Università completerà quanto già reso operativo nell'ambito del richiamo prodotto in caso di emergenza. Alle procedure messe· in atto dalle aziende coinvolte e dal Servizio Veterinario si affiancherà un piano di comunicazione al fine di favorire il contatto con il pubblico sia nell'intento di migliorare lo stesso processo di richiamo (favorendo anche la riconsegna del prodotto da parte del consumatore) sia per fornire, in caso di necessità, informazioni su comportamenti da tenere, eventuale sintomatologia, modalità di restituzione, ecc.).
Piano delle attività in sintesi Università
• Partecipazione a incontri e seminari organizzati dell'Ente per addetti al settore e consumatori (cittadini, studenti, genitori, ecc.).
• Raccolta dati sulla percezione del rischio da parte dei consumatori mediante somministrazione di questionari e organizzazione di focus group durante incontri organizzati dall'Ente.
• Raccolta dati sulla gestione delle emergenze nel settore alimentare in azienda mediante incontri organizzati dall'Ente. Utilizzo di casi reali di emergenze alimentari per lo sviluppo di modelli di comunicazione del rischio e la creazione di un piano di comunicazione di crisi.
• Sviluppo di tesi di laurea e appròfondimenti inerenti la comunicazione del rischio per gli studenti del CdS in Sicurezza Igienico-sanitaria degli Alimenti.
Ente
• Organizzazione di incontri con studenti, docenti e genitori nell'ambito delle attività inerenti la percezione del rischio nel settore agroalimentare.
• Promozione tra gli operatori del settore della cultura della crisi in caso di emergenza nel settore agroalimentare, attraverso incontri e seminari che prevedono la partecipazione dell'Università.
• Simulazione di emergenze alimentari e analisi di allerta ed episodi di scandali alimentari verificatesi nel territorio di pertinenza.
Durata: sono previsti 12 mesi di attività che saranno pianificate tra i partecipanti.