ALLEGATO AL DISCIPLINARE DI GARA SCHEMA DI CONTRATTO
ALLEGATO AL DISCIPLINARE DI GARA SCHEMA DI CONTRATTO
PER L’AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DEI SERVIZI DI CAFFETTERIA, RISTORAZIONE E CATERING PRESSO IL COMPLESSO MONUMENTALE DE LA REGGIA DI VENARIA REALE
Tra
(1) Consorzio delle Residenze Reali Sabaude, con sede legale in Venaria Reale (10078), Xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx x. 0, Codice Fiscale 97704430012 e P. IVA 09903230010, in persona di [●],
C.F. [●], nato a [●] il [●] e domiciliato, per la carica e ai fini del presente atto, presso la sede legale del Consorzio (di seguito "Consorzio")
E
(2) la Società [●], con sede legale in [●], iscritta al Registro delle Imprese di [●] al numero [●], capitale sociale di Euro [●] interamente versato, codice fiscale e Partita IVA [●], legalmente rappresentata da [●], nato a [●] il [●], domiciliato per la carica presso la sede della Società (in seguito “Contraente”)
PREMESSO CHE
(A) Con bando di gara pubblicato in data [●] (Allegato 1), il Consorzio ha indetto una procedura aperta per l’affidamento di un contratto di concessione avente a oggetto i servizi di caffetteria, ristorazione, catering e relativa campagna di comunicazione e promozione, da espletarsi presso il complesso monumentale de la Reggia di Venaria Reale (il "Contratto").
(B) Il criterio di aggiudicazione è quello dell’offerta economicamente più vantaggiosa ai sensi dell’art. 95, comma 3 del D.Lgs. 50/2016, da selezionare in base agli elementi e ai pesi indicati nel bando e nel disciplinare di gara.
(C) Entro il termine di scadenza fissato nel bando sono pervenute [●] offerte e, a seguito della valutazione delle offerte tecniche compiuta dalla commissione giudicatrice, nel corso della seduta pubblica tenutasi in data [●] sono state aperte le offerte economiche e l’offerta presentata dal Contraente (”Offerta”) è risultata prima classificata nella graduatoria finale (Allegato 2).
(D) All'esito positivo delle verifiche di legge sul possesso dei necessari requisiti di ordine generale e di capacità economico-finanziaria e tecnico-professionale in capo al Contraente, nonché la regolarità contributiva dello stesso mediante acquisizione di DURC in corso di validità (DURC – Allegato 3), con provvedimento in data [●] il Consorzio ha approvato l’aggiudicazione del Contratto al Contraente.
(E) Il Contraente ha presentato adeguata fideiussione a garanzia delle prestazioni oggetto del Contratto in conformità a quanto previsto nel bando e nel disciplinare di gara (Allegato 4).
(F) Il Consorzio ha nominato quale Direttore dell’Esecuzione del Contratto il Signor [●]. Tutto ciò premesso, le Parti convengono e stipulano quanto segue
1. PREMESSE E ALLEGATI
1.1 Le Premesse e gli Allegati fanno parte integrante e sostanziale del presente Contratto.
2. OGGETTO
2.1 Il Consorzio affida al Contraente, che accetta senza riserve, la concessione, con gestione a proprio rischio e con autonoma organizzazione:
a) dei servizi di ristorazione del complesso monumentale de La Venaria Reale (ad esclusione del ristorante posto all’ultimo piano del Padiglione Garoviano di levante), espletando le seguenti attività minime:
• servizi di ristorazione resi a favore del pubblico del complesso e dei dipendenti del Consorzio (i “Servizi di ristorazione”), da erogarsi negli ambienti indicati al paragrafo 3 del Capitolato Tecnico Prestazionale (il “CTP”), nei termini e con le modalità minimi indicati dal CTP e nel rispetto dell’Offerta, articolati in:
(i) servizio bar/caffetteria (“Servizio bar”),
(ii) Servizio ristorante (“Servizio ristorante”).
Nel corso della Contratto, i Servizi di ristorazione potranno essere svolti anche a favore di pubblico esterno al complesso, ove questo si renda necessario o opportuno e previa accettazione da parte del Consorzio.
• Servizio di catering (“Servizio Catering”), da svolgere negli ambienti indicati al paragrafo 3 del CTP, nei termini e con le modalità minimi indicati dal CTP e nel rispetto dell’Offerta, nei seguenti casi:
(i) a favore del Consorzio in occasione di eventi da questo organizzati (convegni, inaugurazioni, eventi speciali, etc.);
(ii) a favore di tutti privati ai quali il Consorzio, tramite contratto di locazione temporanea, concede l’utilizzo esclusivo di spazi del complesso, durante gli orari di chiusura;
(iii) a favore di privati a cui il Consorzio, tramite contratto di locazione temporanea, concede l’utilizzo esclusivo di Xxxxxxx Xxxxxx del Vascello, anche durante gli orari di apertura del complesso monumentale;
(iv) collaborazione all’ideazione, progettazione e realizzazione, per conto del Consorzio, di eventi promozionali della cultura eno-gastronomica del territorio;
(v) il concessionario potrà altresì organizzare e gestire iniziative speciali (corsi di cucina, degustazioni, incontri, conferenze etc.) volte a favorire la promozione della cultura eno-gastronomica del territorio.
Per ogni anno di Contratto, il Consorzio potrà, a proprio insindacabile giudizio, affidare sino a numero 5 (cinque) servizi ad aziende di catering esterne. Inoltre, sono esclusi dal Servizio Catering gli eventi strettamente istituzionali per i quali gli organizzatori diversi dal Consorzio impongano l’utilizzo della propria azienda di catering (a titolo esemplificativo eventi politico/diplomatici di livello nazionale, visite di Stato ecc.).
b) lo sviluppo, l’attuazione e la conduzione, per tutta la durata del Contratto, di una propria campagna di comunicazione e promozione dei Servizi di ristorazione e Catering, che dovrà essere integrata e coordinata con la comunicazione istituzionale espletata del Consorzio, come disciplinato dal paragrafo 8 del CTP e nel rispetto dei contenuti dell’Offerta.
2.2 I Servizi sono dettagliatamente descritti nel CTP e devono essere eseguiti dal Contraente secondo le prescrizioni, i termini e le condizioni previste dal presente Contratto, dal CTP e dall’Offerta.
3. OSSERVANZA DELLE PRESCRIZIONI
3.1 L’affidamento del Contratto è subordinato alla piena e incondizionata osservanza da parte del Contraente di quanto previsto nel bando di gara e nei documenti complementari, quali il disciplinare di gara e relativi allegati, il CTP e relativi allegati, il presente Contratto e i relativi allegati, nonché nell’Offerta Tecnica ed Economica e nei relativi allegati, i quali tutti, anche ove non materialmente allegati al Contratto, sono considerati parte integrante del medesimo e il Contraente dichiara di conoscerli e accettarli in ogni loro parte, senza riserva o eccezione alcuna.
3.2 Per quanto non previsto e/o non specificato dai documenti sopra richiamati, il Contratto è regolato dalla normativa applicabile in materia di concessioni pubbliche di servizi.
4. LUOGHI DI SVOLGIMENTO DEI SERVIZI
4.1 I Servizi di ristorazione e il Servizio Catering devono essere prestati presso il complesso monumentale della Reggia di Venaria Reale (TO), come dettagliato nel CTP.
5. DURATA
5.1 La Contratto ha durata di 3 (tre) anni decorrenti dalla data di sottoscrizione.
5.2 La prosecuzione del Contratto per la durata di un periodo ulteriore di 3 (tre) anni è un elemento opzionale. Il Consorzio si riserva quindi l'insindacabile facoltà di affidare o meno tale attività opzionale all’aggiudicatario del contratto, in base al proprio insindacabile giudizio, con semplice comunicazione da inviare entro 30 giorni dalla scadenza del termine di cui sopra.
5.3 L'esercizio dell'opzione di cui al paragrafo che precede non costituisce un diritto per il Contraente, a cui non spetta quindi alcun compenso, corrispettivo, indennizzo o risarcimento in caso di mancato esercizio della stessa.
5.4 È esclusa qualsiasi forma di rinnovo.
6. REMUNERAZIONE DEL CONTRAENTE
6.1 Tutti gli oneri e i rischi relativi all’esecuzione del Contratto sono remunerati con gli introiti derivanti dalla gestione dei Servizi e la remunerazione del Contraente è quindi costituita esclusivamente dal diritto di fare propri i proventi della suddetta gestione, salvo l'obbligo di corrispondere al Consorzio il canone di cui al successivo articolo 7 e le royalties di cui all'articolo 8.
6.2 Nessun ulteriore corrispettivo, indennizzo o risarcimento potrà essere preteso dal Contraente nei confronti del Consorzio in relazione al Contratto.
7. CANONE DI CONCESSIONE E RIMBORSI
7.1 Il Contraente è tenuto a pagare al Consorzio per tutta la durata del Contratto un canone mensile fisso e invariabile (il "Canone") pari a:
i. Euro [●] per il primo anno di Xxxxxxxxx;
ii. Euro [●] per il secondo anno di Contratto;
iii. Euro [●] per il terzo anno di Contratto e per gli eventuali ulteriori tre anni, in caso di esercizio del diritto di opzione ai sensi del paragrafo 5.2,
determinato dall'offerta a rialzo presentata in gara dal Contraente.
7.2 Il Canone comprende:
(a) l'utilizzo dei locali concessi in uso al Contraente in relazione ai Servizi di ristorazione e quelli di volta in volta individuati per il Servizio Catering;
(b) la messa a disposizione degli impianti, delle attrezzature, degli allestimenti e dei macchinari indicati nel CTP.
7.3 Il canone è dovuto per ciascun mese di apertura al pubblico del complesso; nel caso dovessero intervenire chiusure forzate dello stesso per cause di forza maggiore (pandemie e simili), si provvederà allo scorporo della quota corrispondente.
7.4 Il Contraente è altresì tenuto a pagare al Consorzio, a titolo di rimborso per utenze relative ad acqua, gas ed energia elettrica, la quota forfettaria mensile pari a Euro 3.000,00. Nel caso dovessero intervenire chiusure forzate del complesso o di parte di esso per cause di forza maggiore (pandemie e simili), si provvederà allo scorporo della quota corrispondente. In ogni caso, il Contraente è tenuto a pagare i costi e le spese relative all’utenza telefonica.
7.5 Il Canone e il rimborso delle utenze dovranno essere pagati mensilmente mediante bonifico bancario sul conto corrente intestato al Consorzio IBAN n. [●], entro il giorno 15 di ogni mese per il mese precedente.
7.6 Per ogni giorno di ritardo rispetto al termine entro cui deve essere effettuato il versamento del Canone si applicheranno automaticamente gli interessi moratori di cui al D.Lgs. 231/2002.
8. ROYALTIES
8.1 Il Contraente è tenuto a versare al Consorzio la royalty per il Servizio di ristorazione pari al:
i. [●]% del fatturato annuo, al netto dell'eventuale IVA, conseguito per la gestione del Servizio di ristorazione, per il primo anno di Contratto;
ii. [●]% del fatturato annuo, al netto dell'eventuale IVA, conseguito per la gestione del Servizio di ristorazione, per il primo secondo anno di Contratto;
iii. [●]% del fatturato annuo, al netto dell'eventuale IVA, conseguito per la gestione del Servizio di ristorazione, per il primo terzo anno di Contratto e per gli eventuali ulteriori tre anni, in caso di esercizio del diritto di opzione ai sensi del paragrafo 5.2,
come risultanti dall'applicazione dell'offerta a rialzo presentata rispetto alla base di gara.
8.2 Il Contraente è tenuto a versare al Consorzio la royalty per il Servizio Catering pari al:
iv. [●]% del fatturato annuo, al netto dell'eventuale IVA, conseguito per la gestione del Servizio Catering, per il primo anno di Contratto;
v. [●]% del fatturato annuo, al netto dell'eventuale IVA, conseguito per la gestione del Servizio Catering, per i successivi anni di Contratto e per gli eventuali ulteriori tre anni, in caso di esercizio del diritto di opzione ai sensi del paragrafo 5.2,
come risultanti dall'applicazione dell'offerta a rialzo presentata rispetto alla base di gara.
8.3 Il versamento delle royalties dovrà avvenire con cadenza bimestrale mediante bonifico bancario sul conto corrente intestato al Consorzio IBAN n. [●] entro il 15 del mese successivo al bimestre di riferimento e dovrà essere accompagnato dal resoconto dei proventi della gestione dei Servizi in concessione corredato dai dati analitici distinti per ogni tipologia di Servizio.
8.4 Per ogni giorno di ritardo rispetto al termine entro cui deve essere effettuato il versamento delle royalties si applicheranno automaticamente gli interessi moratori di cui al D.Lgs. 231/2002.
9. COMPENSAZIONI
9.1 Le Parti riconoscono e accettano espressamente che tutti i reciproci rapporti di debito risultanti dall'applicazione del Contratto possono essere regolati mediante reciproca compensazione.
10. OBBLIGHI DEL CONTRAENTE
10.1 Il Contraente si impegna a eseguire il Contratto a perfetta regola d’arte, nel rigoroso rispetto dei termini pattuiti e di ogni previsione dello stesso e dei relativi Allegati, osservando la massima diligenza professionale e garantendo i più elevati livelli qualitativi e tecnici del settore, assicurando materie prime di elevata qualità.
10.2 Il Contraente opererà in assoluta autonomia imprenditoriale, con propria organizzazione di mezzi e di personale e con gestione a proprio rischio, in conformità con quanto previsto nel presente Contratto e relativi Allegati, nonché in conformità con le eventuali ulteriori specifiche e istruzioni che potranno essere comunicate nel corso dell'esecuzione dei servizi e con le norme di legge applicabili.
10.3 Il Contraente si obbliga a osservare, nell’esecuzione delle prestazioni contrattuali, tutte le norme e le prescrizioni tecniche e di sicurezza in vigore, nonché quelle che dovessero essere successivamente emanate.
10.4 Il Contraente espressamente riconosce e dichiara, assumendosene tutte le responsabilità e gli oneri economici, di avere tenuto conto nella formulazione dell’Offerta di tutte le obbligazioni derivanti dalla sottoscrizione del Contratto e di tutte le circostanze generali e particolari che possano influire sull'esecuzione dello stesso, avendoli attentamente valutati.
10.5 Con la stipulazione del Contratto, il Contraente si impegna a:
(a) svolgere con propri mezzi, strumenti e attrezzature (ad eccezione di quelli messi a disposizione dal Consorzio e indicati nel Capitolato Prestazionale), e con gestione a proprio rischio nel rispetto dell’Offerta, tutte le attività necessarie alla gestione dei Servizi, nonché ad agire con diligenza, entro i termini previsti dal presente Contratto, dai relativi allegati, dal CTP e dall’Offerta e sempre nel rispetto di tutte le leggi e/o regolamenti applicabili;
(b) provvedere, a propria cura e spese, a tutti gli oneri e obblighi necessari alla gestione dei Servizi, con le modalità previste dalla presente Contratto, dai relativi allegati, dal CTP e dall’Offerta;
(c) assumersi il rischio economico, di impresa e il rischio di imprevisti e difficoltà esecutive connessi alla gestione dei Servizi, a fronte dei quali non potrà chiedere alcun compenso aggiuntivo;
(d) rispettare tutte le disposizioni di legge e di regolamento vigenti applicabili al Contratto e alla gestione dei Servizi;
(e) attuare il progetto di gestione oggetto dell’Offerta puntualmente e in ogni sua parte;
(f) provvedere, a propria cura e spese, a tutti gli oneri e obblighi necessari all’esecuzione della campagna di comunicazione e promozione dei Servizi e a concordare con il Consorzio le modalità di coordinamento tra la stessa e quella istituzionale per tutta la durata del Contratto;
(g) garantire il rispetto delle previsioni del CTP in tema di qualità delle materie prime e delle proposte enogastronomiche;
(h) organizzare e svolgere i Servizi nel rispetto dell’ambiente come indicato nel CTP e secondo quanto conseguentemente proposto nell’Offerta, in ogni caso attuando in via prioritaria l’impostazione plastic free nell’organizzazione e prestazione dei Servizi;
(i) garantire la presenza della squadra di lavoro minima indicata nel CTP, adeguando il numero dei componenti al fine di garantire il migliore e regolare svolgimento dei Servizi;
(j) garantire che il personale a contatto con il pubblico sia a conoscenza di almeno una lingua straniera tra inglese e francese;
(k) far tenere ai dipendenti e collaboratori, durante l’orario di servizio, un contegno corretto sotto ogni aspetto;
(l) garantire che il responsabile del Servizio e lo chef coordinatore del progetto enogastronomico siano in possesso, per tutta la durata del Contratto, delle caratteristiche minime indicate nel CTP, nonché di quelle proposte in gara con l’Offerta;
(m) garantire che tutto il personale sia dotato di idonee divise, in modo da garantire l’igiene, l’ordine e il decoro del Servizio di ristorazione e del Servizio Catering;
(n) garantire la prestazione dei Servizi di ristorazione negli orari minimi indicati nel CTP e in caso di aperture straordinarie, anche notturne;
(o) ottenere e mantenere valide ed efficaci per tutta la durata della Contratto tutte le autorizzazioni, licenze, permessi, nulla osta necessari per la gestione dei Servizi e, comunque, a rispettare tutte le formalità amministrative necessarie e utili a tal fine;
(p) porre in essere ogni adempimento necessario per garantire l'esecuzione dei Servizi a perfetta regola d'arte, secondo i canoni della più alta diligenza professionale e comunque nei termini contrattualmente previsti;
(q) provvedere tempestivamente al pagamento del Canone e delle royalties a favore del Consorzio;
(r) dare immediata comunicazione al Consorzio di ogni circostanza che abbia influenza sulla gestione dei Servizi;
(s) curare tempestivamente la reportistica della gestione dei Servizi secondo quanto previsto nel successivo articolo 12;
(t) assumersi integralmente la responsabilità e gli oneri relativi al ripristino/risarcimento di eventuali danni derivanti al Consorzio e ai suoi dipendenti in occasione dei Servizi, anche a causa del mancato rispetto delle norme di sicurezza, igienico sanitarie e del commercio in genere;
(u) assumersi integralmente la responsabilità e gli oneri relativi a imprevisti e difficoltà riscontrati nella gestione dei Servizi;
(v) osservare nei confronti dei propri dipendenti e collaboratori, tutte le leggi, i regolamenti e gli accordi riguardanti il trattamento economico, contributivo e normativo, le assicurazioni sociali, la tutela e l'assistenza contro gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali, assumendo a proprio carico ogni relativo onere e responsabilità;
(w) provvedere a tutti gli accorgimenti necessari al fine di evitare incidenti e danni alle persone e agli immobili durante la gestione dei Servizi;
(x) in ogni caso, osservare e far osservare scrupolosamente tutte le norme di legge e i regolamenti vigenti in materia di prevenzione degli infortuni e sicurezza sul luogo di lavoro, anche quelle che divenissero applicabili in relazione all’esecuzione dell’Offerta;
(y) assumersi integralmente ogni onere presente o futuro in ordine al pagamento di imposte, diritti, tasse o tributi stabiliti dallo Stato, dalla Regione, dalla Provincia, dal Comune o da altri enti pubblici in relazione a ogni aspetto inerente la gestione dei Servizi;
(z) impegnarsi a rilevare e manlevare immediatamente e incondizionatamente il Consorzio da qualsiasi responsabilità, anche indiretta, e da ogni azione legale e/o giudiziaria che da parte di terzi venisse comunque promossa nei suoi confronti in relazione al Contratto; tale impegno include l'obbligo del Contraente di intervenire, se non già chiamato in garanzia, in qualsiasi tipo di procedimento o causa giudiziaria iniziata da qualsiasi terzo ai danni del Consorzio in relazione al Contratto;
(aa) adottare tutte le misure e le procedure necessarie e/o opportune per il trattamento dei dati personali ai sensi della normativa vigente;
(bb) garantire la riservatezza delle informazioni comunque acquisite nell'ambito del Contratto;
(cc) fermo restando quanto stabilito dall’art. 12, non utilizzare o esibire il marchio, il logo o qualsiasi altro segno distintivo del Consorzio, o parti di essi, al di fuori dell'ambito di svolgimento dei Servizi e dei limiti individuati dal CTP e dal presente Contratto;
(dd) curare la manutenzione ordinaria dei locali definiti come servizi igienici e delle cucine di servizio poste al primo piano del Padiglione Garoviano di levante, nonché delle celle frigorifere ivi dislocate, seguendo la scheda di manutenzione fornita dal Consorzio;
(ee) curare la pulizia dei locali concessi in uso dal Consorzio per la gestione del Servizi e a mantenerli in perfette condizioni, nel rispetto della natura degli stessi; per gli stessi locali, il concessionario dovrà farsi carico dei servizi di disinfestazione e derattizzazione e di tutti quelli specifici eventualmente imposti dalle normative in tema di igiene;
(ff) curare la manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e dei macchinari concessi in uso dal Consorzio per la gestione del Servizi, mantenendoli in perfette condizioni d'uso;
(gg) gestire e smaltire i rifiuti prodotti nello svolgimento dei Servizi nel rispetto delle leggi vigenti in materia, impegnandosi altresì a manlevare e tenere indenne il Consorzio, anche dopo la scadenza del presente Contratto, da ogni e qualsiasi pretesa, domanda, ragione e/o azione, anche risarcitoria, avanzata in relazione all’inadempimento di tale obbligo e ad adottare sotto la propria esclusiva responsabilità ogni azione o presidio necessario od opportuno per la protezione dell’ambiente e la prevenzione di qualsiasi forma di contaminazione o semplice dispersione di rifiuti o sostanze pericolose per la salute umana derivanti dall’attività svolta;
(hh) mettere a disposizione del Consorzio tutta la documentazione attestante la corretta gestione del ciclo dei rifiuti prodotti nell’espletamento dei Servizi, anche con riferimento al conferimento presso impianti di smaltimento autorizzati, se necessario;
(ii) in ogni caso, rispettare, attuare e adempiere a tutte disposizioni normative vigenti e applicabili e a tutte le prescrizioni contenute negli atti di gara.
10.6 Il Contraente dichiara e garantisce che eventuali subappaltatori/subfornitori di cui si avvalga per l’esecuzione del Contratto, sono in possesso di tutti i requisiti generali previsti dal paragrafo 8.1 del Disciplinare della gara, nonché di tutte le autorizzazioni, iscrizioni, licenze necessari all’esecuzione delle relative prestazioni e che gli stessi verranno mantenuti in vigore per tutta la durata del presente Contratto.
10.7 Gli eventuali maggiori oneri derivanti dalla necessità di osservare le norme e le prescrizioni applicabili, anche se entrate in vigore successivamente alla stipulazione del Contratto, resteranno a esclusivo carico del Contraente.
10.8 Il Consorzio si riserva, qualora il Contraente ne faccia espressa richiesta, di consentire al medesimo di non aprire al pubblico il punto di ristorazione del Patio dei Giardini e del Chiosco delle Rose per massimo 2 mesi, anche non consecutivi, qualora il numero dei visitatori alla Reggia sia per almeno 2 mesi inferiore al 70 % dei flussi (valore minimo indicato) previsti nell’Allegato A del CTP (ingressi con biglietti reggia e biglietti giardini). Resta fermo l’obbligo del Contraente di riaprire al pubblico anche tale punto di ristoro in modo continuativo qualora il Consorzio lo disponga.
11. OBBLIGHI IN RELAZIONE A LOCALI, ATTREZZATURE E DOTAZIONI
11.1 Per l'esecuzione dei Servizi, il Consorzio concede in uso al Contraente i locali, le attrezzature e le dotazioni descritti nel CTP e nei relativi allegati.
11.2 Il Contraente avrà la custodia dei locali e delle attrezzature sopra indicati per tutta la durata del Contratto e si impegna a utilizzarli secondo la destinazione propria degli stessi ed esclusivamente ai fini dell'esecuzione dei Servizi occupandosi della manutenzione e della pulizia degli stessi nei termini indicati all’art. 10 del Contratto e nel CTP, nonché a riconsegnare al Consorzio detti beni alla scadenza del Contratto nello stato in cui gli sono stati affidati, salvo il normale deterioramento per l'uso.
11.3 In qualità di custode, il Contraente è responsabile per ogni danneggiamento subito dai beni concessi in uso, che in ogni caso è garantito dalla garanzia definitiva di cui al successivo articolo 19.
12. DISCIPLINA DELL’USO DEI RISPETTIVI SEGNI DISTINTIVI
12.1 Salvo quanto espressamente previsto dal CTP, dal presente Contratto e dall’Offerta in relazione alla campagna di comunicazione e promozione che il Contraente è tenuto a sviluppare e condurre per tutta la durata della concessione e ferme restando conseguenti eventuali discipline di dettaglio che le parti disciplineranno in buona fede, con il presente Contratto non viene concessa alcuna licenza d’uso tra le Parti in relazione al marchio e al logo e/o a eventuali altri segni distintivi o parti esso sia del Consorzio, sia del Contraente. Pertanto, nessuna delle Parti maturerà o potrà vantare alcun diritto sul marchio o sul logo di titolarità dell’altra Parte o che l’altra Parte utilizza in forza di una licenza stipulata con i terzi.
12.2 Il Contraente si impegna affinché l’esecuzione Contratto non pregiudichi in alcun modo l’immagine, il nome e la reputazione del Consorzio. In difetto, il Consorzio si riserva di intraprendere qualunque azione a tutela dei propri diritti, ivi compreso il risarcimento dei danni eventualmente patiti.
13. RESPONSABILE DEL SERVIZIO E REPORTISTICA
13.1 Come stabilito dal CTP e nei termini indicati nell’Offerta, il Responsabile del Servizio del Contraente dovrà farsi carico di accogliere richieste e segnalazioni da parte del Consorzio e di porre in essere tutte le misure atte alla rapida ed efficace soluzione di quanto segnalato. Dovrà altresì garantire il corretto svolgimento dei Servizi, ivi compresa la gestione del personale del Contraente, individuando e risolvendo le questioni emergenti durante lo svolgimento dei Servizi.
13.2 Il Responsabile del Servizio dovrà assicurare la propria presenza presso la Reggia almeno 7 giorni al mese e comunque dovrà essere sempre reperibile e informato di tutti gli aspetti relativi alla gestione dei Servizi e dovrà riferire ai responsabili dei singoli settori/uffici del Consorzio in ordine a ogni esigenza, disfunzione, anomalia riscontrata nella gestione dei medesimi.
13.3 Il Contraente dovrà fornire al Consorzio con cadenza bimestrale tutti i dati relativi alla gestione dei Servizi di ristorazione e Catering e in particolare la contabilità generale del Contratto contenente l'indicazione degli introiti, complessivi e specifici per ogni tipologia di servizio, divisi per luoghi di esecuzione e mese di riferimento, il dettaglio di tutti i costi anche relativi al personale impiegato e connessi alla campagna di comunicazione, nonché il calcolo del Canone e delle royalties spettanti al Consorzio.
14. PERSONALE E SICUREZZA
14.1 Il Contraente si impegna a eseguire i Servizi mediante proprio personale con il quale, prima dell'avvio dei Servizi, abbia costituito un rapporto di lavoro nel rispetto delle norme vigenti e nei confronti del quale eserciterà in maniera esclusiva e autonoma tutti i poteri di legge riconosciuti al datore di lavoro.
14.2 Il personale adibito all'esecuzione dei Servizi dovrà essere sempre idoneo, per numero e professionalità, a garantire il regolare svolgimento degli stessi, secondo l'Offerta presentata in gara dal Contraente e comunque non dovrà essere mai inferiore al numero minimo per ogni servizio indicato nel CTP.
14.3 Il Contraente dovrà provvedere a supplire all'eventuale assenza del personale addetto ai Servizi in modo da garantire in qualsiasi momento la presenza di personale con qualifiche e mansioni equivalenti e sempre nel rispetto del numero minimo prescritto e comunque adeguato a garantire l'efficienza dei Servizi.
14.4 Tutto il personale impiegato nello svolgimento dei Servizi dovrà indossare regolarmente la divisa preventivamente approvata dal Consorzio, presentarsi in ordine ed esibire idonea tessera di riconoscimento corredata di fotografia contenente le generalità del lavoratore e l’indicazione del datore di lavoro.
14.5 Il Contraente dovrà garantire che il personale addetto ai servizi sia predisposto in numero sufficiente e organizzato anche in caso di particolari eventi e manifestazioni.
14.6 Il Contraente deve osservare le norme e le prescrizioni dei contratti collettivi, delle leggi e dei regolamenti in materia di tutela della sicurezza e della salute, e, in particolare, il documento di valutazione rischi da interferenze (DUVRI, Allegato 5), nonché le norme in materia di assicurazione, assistenza, previdenza e retribuzione dei lavoratori impiegati nella gestione dei Servizi, intendendosi manlevato il Consorzio da ogni responsabilità al riguardo.
14.7 Le Parti si impegnano ad aggiornare il DUVRI durante l’esecuzione del Contratto ogniqualvolta sia necessario.
14.8 Tutte le prestazioni connesse alla gestione dei Servizi devono essere svolte nel pieno rispetto del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i. e, in ogni caso, in condizioni di permanente sicurezza e igiene. Il Contraente deve pertanto osservare e fare osservare ai propri dipendenti, presenti sui luoghi nei quali si effettua la prestazione dei Servizi, anche in relazione alle loro caratteristiche e alle corrispondenti destinazioni d’uso, tutte le norme di cui sopra, prendendo inoltre di propria iniziativa tutti quei provvedimenti ritenuti opportuni per garantire la sicurezza e l’igiene del lavoro.
14.9 Il Contraente dovrà essere a norma e rispettare le disposizioni contenute nel d.lgs. 81/2008 e
s.m.i. e si dovrà impegnare a fornire personale che abbia frequentato, ai sensi del D.M. 10 marzo 1998, corsi sulla prevenzione incendi e di primo soccorso adeguati alla natura dei luoghi di lavoro.
14.10 Il Contraente si obbliga, fatto in ogni caso salvo il trattamento di miglior favore per i propri dipendenti, ad applicare a questi ultimi condizioni normative e retributive non inferiori a quelle risultanti dai contratti collettivi di lavoro applicabili – anche dopo la loro scadenza e fino alla loro sostituzione – in relazione alla qualifica professionale impiegata e alla località di svolgimento delle singole prestazioni e comunque non inferiori alla retribuzione oraria lorda di cui alla propria Offerta presentata in gara. Il Contraente si obbliga altresì al versamento di tutti gli oneri contributivi e previdenziali e, comunque, di ogni altro onere e/o contributo previsto dalla legge con riferimento al personale impiegato nell’esecuzione dei Servizi.
14.11 Nell’ipotesi di inadempimento anche a uno solo degli obblighi di cui ai paragrafi che precedono, il Consorzio si riserva di avviare la procedura di risoluzione del Contratto, ferma restando l’applicazione di penali.
14.12 Il Contraente si impegna a manlevare e tenere indenne il Consorzio – nel modo più ampio e completo e anche dopo la scadenza della Contratto – da ogni e qualsiasi pretesa, domanda, ragione e/o azione (anche risarcitoria) eventualmente avanzata nei suoi confronti dal personale impiegato dal Contraente nonché da parte dell’INAIL, dell’INPS e del Ministero del Lavoro e/o dei servizi ispettivi di quest’ultimo, a qualunque titolo, nel caso di inadempimento da parte del Contraente agli obblighi di cui al presente articolo e/o, comunque, agli obblighi di legge.
14.13 Nei dieci giorni successivi all’inizio dell’esecuzione del Contratto, il Contraente dovrà comunicare al Consorzio l’elenco del personale che sarà adibito allo svolgimento dei Servizi, nonché il nominativo del soggetto individuato quale responsabile del servizio di prevenzione e protezione ai sensi degli articoli 31 e ss. del D.Lgs. 81/2008.
14.14 Ai fini di consentire gli accertamenti relativi all’assolvimento da parte del Contraente di tutti gli obblighi su di esso gravanti relativamente alla corresponsione dei dovuti trattamenti retributivi, contributivi, assicurativi e fiscali riguardanti i dipendenti impiegati nell’esecuzione del presente Contratto, il Contraente si impegna a consegnare al Consorzio, entro 5 giorni dalla richiesta da parte di quest'ultima:
(a) DURC in corso di validità;
(b) un prospetto analitico redatto in forma libera contenente:
(i) i nominativi dei lavoratori impegnati nell’esecuzione del Contratto con le relative qualifiche, inquadramento e CCNL di categoria applicato;
(ii) l’ammontare delle retribuzioni corrisposte a ciascun lavoratore e
(iii) l’indicazione dell’aliquota contributiva applicata ed i relativi importi contributivi versati;
(c) i modelli F24 e le relative ricevute di avvenuto addebito, attestanti il versamento da parte dei contributi previdenziali ed assicurativi nonché delle ritenute fiscali relative ai lavoratori impiegati nell’esecuzione del presente Contratto.
14.15 Si precisa che i Servizi costituiscono servizio accessorio rispetto al servizio pubblico essenziale ai sensi della Legge 146/1990 e pertanto lo svolgimento degli stessi deve essere coordinato con le esigenze del Consorzio legate a detto carattere.
15. CLAUSOLA SOCIALE DI SALVAGUARDIA
15.1 Al fine di garantire il mantenimento dei livelli occupazionali, ai sensi dell’art. 50 del D.Lgs. 50/2016 e delle Linee Guida ANAC n. 13 recanti “la disciplina delle clausole sociali” approvate con delibera del Consiglio in data 13 febbraio 2019 n. 114, in caso di carenza di organico, il Contraente si impegna ad assumere prioritariamente dal personale già operante alle dipendenze del Consorzio nello svolgimento dei Servizi, garantendo l’applicazione del CCNL di settore, di cui all’art. 51 del D. Lgs. 15 giugno 2015, n. 81.
16. MODIFICHE
16.1 Il Consorzio può apportare modifiche al Contratto nei casi e con le modalità previsti dall'art. 175 del D.Lgs. 50/2016.
16.2 In particolare, il Consorzio può apportare modifiche al Contratto nei seguenti casi:
a) per esigenze derivanti da sopravvenute disposizioni legislative e regolamentari;
b) per cause impreviste e imprevedibili accertate dal Direttore dell’esecuzione del Contratto;
c) per la presenza di eventi inerenti alla natura e alla specificità dei beni o dei luoghi sui quali si interviene, verificatisi nel corso di esecuzione del Contratto.
16.3 Le modifiche di cui al comma precedente, ordinate dal Consorzio, potranno essere in aumento o in diminuzione fino alla concorrenza del 50 (cinquanta) per cento del valore della concessione.
16.4 Sono inoltre ammesse, nell’esclusivo interesse del Consorzio, le modifiche, in aumento o in diminuzione, finalizzate al miglioramento o alla migliore funzionalità delle prestazioni oggetto del Contratto, a condizione che tali modifiche non comportino variazioni sostanziali e siano motivate da obiettive esigenze derivanti da circostanze sopravvenute e imprevedibili al momento della stipula del Contratto. L’importo in aumento o in diminuzione relativo a tali varianti non può superare il 10 (dieci) per cento del valore iniziale della concessione. Le modifiche devono essere approvate dal Direttore dell’esecuzione del Contratto.
16.5 Le modifiche di cui ai commi precedenti sono sottoposte alle condizioni previste dal Contratto e dall’Offerta.
16.6 In ogni caso il Contraente ha l’obbligo di eseguire tutte quelle variazioni di carattere non sostanziale che siano ritenute opportune dal Consorzio e che il Direttore dell’Esecuzione del Contratto abbia ordinato, a condizione che queste non mutino sostanzialmente la natura delle attività oggetto del Contratto.
17. PRESCRIZIONI E VERIFICHE DEL CONSORZIO
17.1 In qualsiasi momento, il Consorzio, tramite il Direttore dell’Esecuzione del Contratto, potrà impartire prescrizioni generali al Contraente e verificare il regolare e puntuale svolgimento della gestione dei Servizi.
17.2 In caso di rilevata mancata conformità a quanto precede o in caso di mancata osservanza delle prescrizioni impartite, il Consorzio provvederà a effettuare le necessarie contestazioni affidando al Contraente un termine per provvedere alla regolarizzazione. In caso di mancato rispetto del predetto termine, il Consorzio applicherà le penali contrattuali e nei casi più gravi potrà risolvere il Contratto.
18. RESPONSABILITÀ DEL CONTRAENTE
18.1 Nello svolgimento dei Servizi, il Contraente deve adottare tutti gli accorgimenti idonei a garantire l’incolumità delle persone e dei beni, pubblici e privati, del Consorzio e di terzi.
18.2 È a carico del Contraente la più ampia ed esclusiva responsabilità, con totale esonero del Consorzio e dei suoi rappresentanti, per qualsivoglia danno, qualunque ne sia la natura e la causa, che possa in qualsiasi momento derivare alle persone e alle cose, nonché per qualsiasi danno che possa essere arrecato alle persone e alle cose di terzi, in dipendenza o in connessione, diretta o indiretta, della gestione dei Servizi.
18.3 Nella detta responsabilità è compresa quella relativa agli infortuni del personale addetto ai Servizi.
18.4 In considerazione del completo esonero del Consorzio e dei suoi rappresentanti da ogni responsabilità per i danni di cui sopra, si conviene espressamente che in ogni eventuale giudizio, di qualsiasi genere, eventualmente proposto nei riguardi del Consorzio e/o dei suoi rappresentanti per il preteso riconoscimento di asseriti danni, il Contraente, svolgendo a sue spese ogni opportuna attività, interverrà tenendo indenne e/o manlevando totalmente il Consorzio.
19. GARANZIA E CAUZIONE DEFINITIVA
19.1 A garanzia del corretto adempimento delle obbligazioni assunte con il presente Contratto, il Contraente ha costituito cauzione definitiva ai sensi dell’art. 103 del D.lgs. 50/2016, dell’importo di Euro [●], mediante [●] rilasciata da [●] in data [●] (Allegato 4).
19.2 La cauzione definitiva sarà progressivamente svincolata nel limite del 20% al termine di ogni anno di esecuzione del Contratto e la parte residua sarà restituita al Contraente entro 60 (sessanta) giorni dalla data del certificato di regolare esecuzione o documento equivalente.
20. COPERTURE ASSICURATIVE
20.1 Il Contraente, prima della sottoscrizione del Contratto, dovrà stipulare e mantenere valide per tutta la durata del Contratto le seguenti polizze assicurative (Allegato 6):
(a) una polizza assicurativa che copra i danni subiti dal Consorzio a causa del danneggiamento o della distruzione totale o parziale di impianti e opere, anche preesistenti, verificatisi nel corso della gestione dei Servizi;
(b) una polizza assicurativa per responsabilità civile verso terzi con massimale pari a Euro 3.000.000, e
(c) una polizza assicurativa a copertura dei rischi di responsabilità civile verso i prestatori di lavoro, con massimale pari a Euro 3.000.000, con sottolimite per singolo prestatore di Euro 1.500.000.
20.2 Eventuali risarcimenti di danni che, per qualsiasi motivo, non fossero coperti, in tutto o in parte, da dette polizze assicurative resteranno comunque a esclusivo carico del Contraente.
21. REVISIONE DELLE CONDIZIONI DELLA CONCESSIONE
21.1 Nel caso in cui, per fatti non previsti e non prevedibili al momento della stipulazione del presente Contratto o per l'entrata in vigore di nuove norme legislative e regolamentari, si verificasse un mutamento dei presupposti e delle condizioni previsti negli atti di gara e posti alla base del Piano Economico e Finanziario presentato dal Contraente con l'Offerta, che
comportino il venire meno dell'equilibrio economico-finanziario della gestione dei Servizi in Concessione in misura non inferiore al 5% (cinquepercento) del valore complessivo dei Servizi in Concessione, le Parti procederanno alla revisione delle condizioni dei Servizi in Concessione al fine di ricostituire le predette condizioni di equilibrio economico-finanziario.
21.2 Nel caso in cui le nuove condizioni introdotte siano favorevoli al Contraente, la revisione sarà effettuata a vantaggio del Consorzio.
22. DIVIETO DI CESSIONE
22.1 Il Contraente non potrà cedere a terzi il Contratto, in tutto o in parte, a pena di risoluzione.
23. SUBAPPALTO
23.1 Il subappalto è ammesso nei limiti del 40% del valore del Contratto e alle condizioni di cui all'art. 174 del D.Lgs. 50/2016.
23.2 Poiché non possono essere affidatari di subappalti e non possono stipulare i relativi contratti i soggetti per i quali ricorrano i motivi di esclusione previsti dall'art. 80 del D.Lgs. 50/2016, al momento del deposito del contratto di subappalto presso il Consorzio, il Contraente dovrà dimostrare l’assenza di motivi di esclusione previsti dalla suddetta norma in capo al subappaltatore, trasmettendo al Consorzio idonea documentazione, anche in forma di dichiarazione sostitutiva.
24. PENALI
24.1 Il Consorzio si riserva di applicare le seguenti penali nei confronti del Contraente:
(a) per ogni ritardo nell’orario di apertura dei luoghi presso i quali devono essere prestati i Servizi di ristorazione o mancata protrazione dell’orario di chiusura per eventi o manifestazioni straordinarie ordinate dal Consorzio: Euro 1.000,00;
(b) per ogni atteggiamento sgarbato o poco attento nei confronti del pubblico evidenziato da lettere di protesta: Euro 1.000;
(c) per ogni addetto senza regolare uniforme e cartellino di riconoscimento: Euro 500;
(d) per ogni caso di ravvisata inadeguatezza del numero del personale presente per il migliore svolgimento dei Servizi: Euro 1.000;
(e) in ogni altro caso di mancata attuazione di quanto proposto in sede di gara, oppure inesatto o ritardato adempimento alle obbligazioni del Contraente previste dal Contratto, il Consorzio applicherà una penale pari all’uno per mille dell'ammontare complessivo stimato del Contratto per ogni giorno naturale e consecutivo di ritardo o di perduranza dell'inadempimento a seguito di diffida del Consorzio.
24.2 In ogni caso, l’applicazione delle penali non esclude il diritto del Consorzio a pretendere il risarcimento dell’eventuale maggiore danno.
24.3 L’importo complessivo delle penali non potrà superare il 10% del valore iniziale della concessione; qualora lo superasse, il Consorzio potrà avviare la procedura di risoluzione della Contratto.
24.4 L’importo delle penali sarà garantito dalla cauzione, che il Consorzio potrà escutere in caso di mancato pagamento da parte del Contraente.
25. RECESSO
25.1 Il Consorzio può recedere dal Contratto in ogni momento e per qualsiasi motivo.
25.2 In questo caso, il Contraente ha diritto al rimborso delle spese sostenute e documentate per la gestione dei Servizi fino alla data del recesso, nonché a un indennizzo per il mancato guadagno per un importo pari al 10% dei ricavi attesi in relazione all’anno in corso in base al piano economico- finanziario presentato in sede di Offerta economica, con rinuncia espressa da parte del Contraente al risarcimento o indennizzo di qualsiasi altro danno.
26. RISOLUZIONE DEL CONTRATTO
26.1 Ai sensi dell’art. 1456 c.c., il Consorzio potrà risolvere il Contratto tramite l’invio di una comunicazione scritta mediante raccomandata con ricevuta di ritorno o p.e.c. nei seguenti casi:
(a) frode o grave negligenza del Contraente;
(b) mancato pagamento del Canone per 2 mesi consecutivi;
(c) gravi inadempienze nello svolgimento dei Servizi non eliminate dal Contraente anche a seguito di formale diffida ad adempiere da parte del Consorzio;
(d) accertata esecuzione di parte dei Servizi in subappalto non autorizzata dal Consorzio;
(e) cessione parziale o totale del Contratto;
(f) perdita dei requisiti generali di cui al paragrafo 8.1 del Disciplinare di gara
(g) liquidazione, fallimento o altre procedure concorsuali e ogni altro caso di cessazione dell’attività del Contraente;
(h) mancato rispetto degli obblighi retributivi, previdenziali e assistenziali stabiliti dai vigenti contratti collettivi, nonché violazione delle previsioni in materia di sicurezza e tutela dei lavoratori previste dalla presente Contratto e dal X.Xxx. 81/2008;
(i) in caso di impiego di personale non sufficiente o mancata sostituzione del personale ritenuto non idoneo dal Consorzio;
(j) in ogni altro caso espressamente previsto a pena di risoluzione nel Contratto.
26.2 In ogni altra ipotesi di inadempimento non individuata come causa di risoluzione espressa, il Consorzio si riserva la facoltà di risolvere il Contratto previo invio di una formale diffida ad
adempiere e qualora il Contraente entro cinque giorni non ripristini o interrompa il comportamento che ha causato il contestato inadempimento.
26.3 Non potranno essere intese quale rinuncia ad avvalersi della clausola di cui al presente articolo eventuali mancate contestazioni e/o precedenti inadempimenti per i quali il Consorzio abbia ritenuto di non avvalersi della clausola medesima e/o atti di mera tolleranza a fronte di pregressi inadempimenti del Contraente di qualsivoglia natura.
26.4 Permarrà in ogni caso, fino all’effettiva risoluzione, l’applicazione a carico del Contraente delle penalità per omissioni e/o ritardo previste dal Contratto oltre che la facoltà del Consorzio di ritenere l’intera o parte della cauzione definitiva.
26.5 Nel caso di risoluzione, il Consorzio si riserva ogni diritto al risarcimento dei danni subiti e, in particolare, si riserva di esigere dal Contraente il rimborso di eventuali maggiori spese rispetto a quelle che avrebbe sostenuto in presenza di un regolare adempimento.
26.6 Il Contratto sarà inoltre risolto nelle ipotesi e con le modalità previste dall’art. 176 del D.Lgs. 50/2016.
26.7 In ogni caso di recesso del Consorzio o di risoluzione del Contratto, il Contraente dovrà restituire le aree concesse in uso, le attrezzatture e i macchinari al Consorzio. In difetto, sarà applicata una penale secondo quanto previsto all’articolo 24, comma 1 del presente Contratto.
27. SPESE CONTRATTUALI E DISPOSIZIONI GENERALI
27.1 Sono a carico del Contraente le spese di bollo, di registrazione e ogni altra spesa connessa al Contratto, ivi compresi gli oneri tributari che per legge non devono gravare sul Consorzio.
27.2 Tutte le spese connesse alla prestazione dei Servizi sono a carico del Contraente.
27.3 Il Contraente ha l’obbligo di comunicare al Consorzio ogni variazione della propria ragione sociale o trasformazione del medesimo, nonché ogni mutamento inerente la sua amministrazione e/o rappresentanza.
28. FORO COMPETENTE
28.1 Per ogni controversia derivante dall’esecuzione della presente Contratto le Parti convengono che il foro competente in via esclusiva sarà quello di Torino.
29. ALLEGATI
1. Bando, disciplinare di gara, CTP e tutti relativi allegati;
2. Offerta tecnica e offerta economica presentate dal Contraente con allegate le dichiarazioni rese dal Contraente a corredo dell’offerta
3. DURC in corso di validità;
4. Cauzione definitiva;
5. Documento di valutazione rischi da interferenza;
6. Polizza RCT.
Letto, confermato e sottoscritto. Venaria Reale, [ Data ]
Il Consorzio
Il Contraente
Ai sensi e per gli effetti dell’art. 1341, comma 2 del Codice Civile, il Contraente dichiara di approvare esplicitamente le clausole di cui agli articoli 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 19, 20, 21, 22,
23, 24, 25, 26, 27 e 28 del presente Contratto. Il Contraente