CONCESSIONE DELLA GESTIONE DEL BAR DEL P.O. DI TRADATE
LOTTO 2 TRADATE
AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DELLA GESTIONE DELLA BAR DEL P.O. DI TRADATE (6 ANNI)
CONCESSIONE DELLA GESTIONE DEL BAR DEL P.O. DI TRADATE
AI SENSI DELL’ART. 23 COMMA 14 E 15 E DELL’ART. 165 DEL D.LGS. 18 APRILE 2016 N. 50 E S.M.I.
1) RELAZIONE TECNICO-ILLUS TRA TIVA
2) VALORE DELLA CONCESSIONE
3) PLANIMETRIA
4) IMMAGINI FOTOGRAFICHE
1) RELAZIONE TECNICO-ILLUSTRATIVA
Il presente documento ha lo scopo di fornire ai concorrenti le informazioni relative al servizio da affidare in concessione utili per la predisposizione delle offerte
Nella sede dell’Ospedale del Presidio di Tradate , situata in xxx Xxxxxxxx 0 a Tradate ,nel padiglione centrale piano terra è situato il bar, ad uso degli utenti e visitatori del Presidio Ospedaliero stesso.
I locali bar, che coprono una superficie di complessivi 108 mq, sono messi a disposizione dall’ASST Sette Laghi gratuitamente al concessionario per tutta la durata della concessione.
I locali del bar, locali accessori, sono dotati di impianti fissi ed attrezzature funzionanti e sottoposti a manutenzione. Non sono presenti arredi. Al presente documento sono allegate
Allegato 1) - Planimetrie
Allegato 2) – immagini fotografiche
Per quanto riguarda le attrezzature, si rendono disponibili due frigoriferi adibiti al contenimento di bevande e visibile in una delle immagini allegate.
Per i servizi igienici saranno utilizzati quelli approntati nell'Ospedale, fatte salve le eventuali modifiche da apportare ai sensi della normativa vigente, ad esclusivo carico del gestore, in relazione all'attività svolta.
Rimane facoltà del futuro fornitore allestire l’ambiente e prevedere posti a sedere secondo il lay-out progettato, nel rispetto delle vigenti norme relative al contenimento della diffusione della pandemia da Covid- 19. Saranno sempre a carico del fornitore tutte le variazioni necessarie per rendere il locale confacente alle successive normative che dovessero essere emanate.
Il servizio di gestione del bar potrà comprende l’effettuazione di servizi accessori e supplementari di coffee break e lunch, su richiesta dalla ASST, da effettuarsi presso i locali del bar o in appositi spazi che verranno definiti dalla ASST nella richiesta di effettuazione dei servizi.
Il servizio bar è svolto in favore dei dipendenti, dei degenti, dei collaboratori, degli appaltatori, degli utenti e, in generale, dei soggetti che operino per conto della ASST, nonché in favore dei dipendenti, collaboratori, appaltatori, clienti e ospiti degli enti e delle società insediati nel suddetto comprensorio o autorizzati ad operarvi stabilmente.
BACINO D’UTENZA
Per la definizione del bacino di utenza potenziale vengono fornite le seguenti informazioni a carattere indicativo e non vincolante riferite al P.O. di Tradate:
n. posti letto complessivi: 272 circa
n. dipendenti in servizio: 588 circa, oltre visitatori. Il concessionario precedente indicava i seguenti incassi Marzo – Dicembre 2019 € 137.248,33
Marzo – Dicembre 2020 € 41.806,85
Tali dati devono essere considerati come meramente indicativi, e non come garanzia di giro d’affari, per le valutazioni connesse alla predisposizione dell’offerta tecnica ed economica per la partecipazione alla gara.
ORARIO DI APERTURA
L'orario di apertura è stabilito, con una flessibilità di apertura e chiusura di ½ ore, come di seguito riportato: apertura dalle ore 07:00 alle ore 07:30
chiusura dalle ore 17:00 alle ore 17:30
in orario continuato, tutti i giorni feriali.
Nei giorni festivi e prefestivi l'orario potrà essere ridotto in accordo tra le parti.
L'orario ed i giorni apertura, potranno essere modificati in accordo tra le parti, in vigenza di contratto, valutate le effettive necessità del servizio.
Su richiesta della ASST Sette Laghi potranno essere organizzati e gestiti coffee-break e buffet, sia all'interno del Presidio ove è ubicato l’esercizio che in altri edifici delle ASST.
UTENZE
Il canone è onnicomprensivo di tutte le generali ad eccezione della sola energia elettrica per la quale è prevista la voltura dell’attuale contatore
Si informa che presso l’ASST sono presenti diversi distributori automatici
In occasione di coffee break, di congressi e convegni o di altre manifestazioni promosse o autorizzate dalla ASST, potrà essere richiesto all’impresa, in caso di necessità, il prolungamento dell’orario ordinario del servizio bar, anche in giorni ed orari diversi ed ulteriori rispetto a quelli previsti, senza che ciò attribuisca all’impresa alcun diritto di richiedere maggiorazioni di prezzo, o risarcimento, o indennizzo, sotto qualsiasi forma. Tali eventi,tuttavia, hanno un carattere di eccezionalità e sono stimati in meno di 5 manifestazioni all’anno.
1.1) RISCHI DERIVANTI DA INTERFERENZE
In considerazione delle modalità di esecuzione del contratto di concessione, è stato rilevato che le interferenze tra le attività istituzionali e quelle dell’impresa sono da considerarsi a contatto rischioso. Pertanto è stato redatto il
D.U.V.R.I. ai sensi dell’art. 26, comma 3 del D.Lgs. 81/2008 per la definizione delle misure di prevenzione per la sicurezza.
2) VALORE DELLA CONCESSIONE
Ferma restando la non prevedibilità ex ante del numero delle consumazione per ciascun anno e della loro distribuzione tra le varie tipologie, la stima del valore annuo della concessione è stata così quantificata:
SERVIZIO BAR:
Incasso dichiarato dal precedente concessionario (riferita al periodo pre-Covid 01 marzo – 31 dicembre 2019) : 10 x 12 mesi: € 137.200,00 :5 x 12 = € 164.640,00
Il valore annuo stimato della concessione ammonta ad Euro € 164.640,00/anno.
La concessione ha pertanto un valore massimo stimato e arrotondato, oneri fiscali esclusi, pari a € 987.840,00 per il periodo di 72 mesi
L’importo massimo del contratto di concessione comprensivo di eventuali proroghe, è di Euro 1.070.160,00 I.V.A. inclusa
Detto valore è di massima, presunto e meramente indicativo, e l’A.S.S.T. Sette Laghi non assume alcun impegno in relazione all’effettiva affluenza ai servizi di ristorazione da parte degli utenti.
Le stime elaborate sono puramente indicative e non impegnano in alcun modo la ASST. Non costituiscono alcuna garanzia di ricavi per il concessionario, che assume interamente a proprio carico il rischio operativo inerente la gestione del servizio. Variazioni di qualunque entità non potranno dar luogo a rivalsa alcuna da parte del Concessionario, in quanto rientranti nell'alea normale di tale tipologia di contratto.
Al concessionario viene chiesto di presentare, a corredo della propria offerta, il proprio piano economico- finanziario. Il concessionario assume su di sé il rischio di domanda ed il rischio di disponibilità. Questo trasferimento di rischi a carico del concessionario, costituisce uno dei motivi principali per l’adozione del modello della
concessione di servizi. Il vantaggio economico garantito dalla ASST al concessionario si esaurisce nel comodato d’ uso gratuito dei locali nonché delle attrezzature e dei due frigoriferi di cui sopra nella spesa per il riscaldamento del bar, nella manutenzione e conduzione degli impianti di riscaldamento e dei locali e nella manutenzione straordinaria degli arredi e delle attrezzature di proprietà della ASST, nei termini meglio specificati nel Capitolato Speciale.