Grupo 12 - Subgrupo 08 - Rotiserías 1

Xxxxx 00 - Xxxxxxxx 00 - Xxxxxxxxxx 0

Xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxx

C o n v e n i o s

X

XXXXXXXXX

Xxxxx 00 - Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx y Bares

Subgrupo 08 - Rotiserías

Decreto Nº 635/008 de fecha 18/12/2008

2 Convenios Colectivos

PRESIDENTE DE LA REPUBLICA

Dr. Xxxxxx Xxxxxxx

MINISTRO DE ECONOMIA Y FINANZAS

Cr. Xxxxxx Xxxxxx

MINISTRO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL

Xx. Xxxxxxx Xxxxxx

DIRECTOR NACIONAL DE TRABAJO

Xx. Xxxxx Xxxxxxxx

DIRECTOR GENERAL DE LA DIRECCION NACIONAL DE IMPRESIONES Y PUBLICACIONES OFICIALES

Xx. Xxxxxx Xxxxx Xxxxx

Decreto 635/008

MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS

Montevideo, 18 de Diciembre de 2008

VISTO: El acuerdo logrado en el Grupo de Consejos de Salarios Grupo Nº 12 "Hoteles, Restoranes y Bares", Subgrupo Nº 08 "Rotiserías", convocados por Xxxxxxx 000/000 xx 0 xx xxxxx xx 0000.

RESULTANDO: Que el referido Consejo de Salarios alcanzó un acuerdo suscripto en convenio colectivo de fecha 6 de noviembre de 2008.

CONSIDERANDO: Que a los efectos de asegurar el cumplimiento integral de lo acordado en todo el sector corresponde utilizar los mecanismos establecidos en el Decreto-Ley 14.791 de 8 xx xxxxx de 1978.

ATENTO: A los fundamentos expuestos y a lo preceptuado en el Artículo 1º del Decreto-Ley 14.791 de 8 xx xxxxx de 1978.

EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA DECRETA:

ARTICULO 1º.- ESTABLECESE que el Convenio Colectivo suscripto el 6 de noviembre de 2008 en el Grupo Nº 12 "Hoteles, Restoranes y Bares", Subgrupo Nº 08 "Rotiserías", que se publica como anexo al presente Decreto, rige con carácter nacional, a partir del 1º de julio de 2008, para todas las empresas y trabajadores comprendidos en dicho subgrupo.

ARTICULO 2º.- COMUNIQUESE, publíquese, etc.

XXXXXXX XXX XXXXX, Vicepresidente de la República en ejercicio de la Presidencia; XXXXXXX XXXXXX; XXXXXX XXXXXX.

CONVENIO: En la ciudad de Montevideo, el día 0 xx xxxxxxxxx xx 0000, xxxxxxx el Consejo de salarios del grupo nro. 12 "Hoteles, Restoranes y Bares" Representantes del PE: Xx. Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Lic. Xxxxxx

Xxxxxxxxxxx y Dras. Xxxxxxxx Xxxxxxxx y Xxxxxxxx Xxxxxx. Representantes Empresariales: Sres. Xxxxxx Xxxxxxxxx, Xxxx Xxxx Xxxxxxxx, Xxxx Xxxxx Xxxxx y Cr. Xxxxxxxx Xxxx. Representantes de los Trabajadores: Xx. Xxxxxxx Xxxxxx, Xxxxxxx Xxxxxxxx y Xxxxxxxx Xxxxxxx. CONVIENEN la agregación de la siguiente cláusula a la totalidad de los subgrupos del Grupo 12, siendo ésta parte integrante de los Convenios Colectivos que rigen a partir del 1º de julio de 2008.

En cada empresa, se podrá acordar bipartitamente mediante convenio colectivo, la acumulación del descanso semanal de tal forma que una semana el descanso semanal sea de un día y a la semana siguiente de dos días. Este tendrá validez una vez que sea registrado ante el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

Leída que fue se firma en cuatro ejemplares del mismo tenor.

CONVENIO. En la ciudad de Montevideo, el 0 xx xxxxxxxxx xx 0000, xxxxxxxx ante el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, representado por el Xx. Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Lic. Xxxxxx Xxxxxxxxxxx y Dras. Xxxxxxxx Xxxxxxxx y Xxxxxxxx Xxxxxx, comparecen: Por el sector empresarial: los Sres. Xxxxxx Xxxxxxxxx, Xxxx Xxxx Xxxxxxxx y el Cr. Xxxxxxxx Xxxx y Por el sector de los trabajadores: los Sres. Xxxxxxx Xxxxxx y Xxxxxxx Xxxxxxxx y Xxx. Xxxxxxxx Xxxxxxx, CONVIENEN la celebración del siguiente acuerdo que regulará las condiciones laborales de la actividad del Grupo 12 "Hoteles, Restoranes y Bares", Subgrupo Nro. 08 "Rotiserías", de acuerdo con los siguientes términos:

PRIMERO: Vigencia y oportunidad de los ajustes salariales.- El presente acuerdo abarcará el período comprendido entre el 1 de julio de 2008 y el 30 xx xxxxx de 2010, disponiéndose que se efectuarán ajustes el 1 de julio de 2008, 1 de enero de 2009, 1 de julio de 2009 y 1 de enero de

2010.

SEGUNDO: Ambito de aplicación: Las normas del presente acuerdo tienen carácter nacional, abarcando a todo el personal dependiente de las empresas que componen el sector.-

TERCERO: Xxxxxxxx Xxxxxxx. Se establecen los siguientes salarios mínimos nominales mensuales por categoría para los trabajadores comprendidos en el sector que tendrán vigencia desde el 1 de julio de 2008 hasta el 31 de diciembre del mismo año:

CATEGORIAS XXXXXXX

Xx xxxxxxx (cocinero) $ 6796

Vendedor/ a	$ 5644
Empaquetador/ a	$ 5372
Repartidor/Mandadero	$ 5372
Chofer	$ 6796
Expedicionista	$ 5651
Encargado de Rotiserías	$ 7750
Encargado de Depósito	$ 6796
Sandwichero	$ 6796
Limpiador/a	$ 5372
Cajero	$ 6641

CUARTO: Ajuste salarial 1 de Julio 2008- 31 de Diciembre 2008. Sin perjuicio de los salarios mínimos detallados en la cláusula anterior, ningún trabajador del sector podrá percibir un incremento salarial menor al 6,46% sobre su remuneración nominal vigente al 30 xx xxxxx de 2008, resultante de la acumulación de los siguientes ítems: 2,13% por concepto de correctivo fijado en el convenio anterior, 2,69% por concepto de inflación proyectada para el semestre de julio-diciembre de 2008, tomando en cuenta el promedio entre la meta mínima y máxima de Inflación (Centro de la Banda) del BCU publicado en la página web de la Institución antes del 30 xx xxxxx de 2008, 0,5% por concepto de incremento real de base y 1% por concepto de incremento según el desempeño del sector desde el ajuste anterior (1,0213 x 1,0269 x 1,005 x 1,01).

QUINTO: Ajustes salariales para los demás períodos.

A partir del 1 de enero de 2009, 1 de julio de 2009 y 1 de enero de 2010, se acuerda un incremento en las remuneraciones, cada uno con vigencia semestral, componiéndose de la acumulación de los siguientes factores:

Ajuste del 1 de enero de 2009:

A) Por concepto de inflación esperada, el promedio entre la meta mínima y máxima de inflación (Centro de la Banda) del BCU para el período comprendido entre el 1 de enero de 2009 y el 30 xx xxxxx de 2009, que se encuentre publicado en la página web del BCU al mes de diciembre de 2008;

B) 0,5% por concepto de incremento real de base;

C) 1% por concepto de incremento real adicional según el desempeño del sector.

Ajuste del 1 de julio de 2009:

Por concepto de inflación esperada, el promedio entre la meta mínima

y máxima de inflación (Centro de la Banda) del BCU para el período comprendido entre el 1 de julio de 2009 y el 31 de diciembre de 2009, que se encuentre publicado en la página web del BCU al mes xx xxxxx de 2009;

B) 0,5% por concepto de incremento real de base;

C) 1% por concepto de incremento real adicional según el desempeño del sector.

Ajuste del 1 de enero de 2010:

A) Por concepto de inflación esperada, el promedio entre la meta mínima y máxima de inflación (Centro de la Banda) del BCU para el período comprendido entre el 1 de enero de 2010 y el 30 xx xxxxx de 2010, que se encuentre publicado en la página web del BCU al mes de diciembre de 2009.

B) 0,5% por concepto de incremento real de base;

C) 1% por concepto de incremento real adicional según el desempeño del sector.

SEXTO: Correctivo.- En las distintas instancias de los ajustes de salarios de fechas 1 de enero de 2009, 1 de julio de 2009 y 1 de enero de 2010 se revisarán los cálculos de inflación proyectada en cada período semestral inmediato anterior, comparándolos con la variación real del Indice de Precios al Consumo de igual lapso y en el ajuste inmediatamente posterior al término del convenio (1 de julio de 2010), comparándolo con la variación real del Indice de Precios al Consumo del semestre anterior.

SEPTIMO: El incremento real previsto para el 1 de enero de 2010 por la aplicación del incremento real de base y el incremento según el desempeño del sector, se corregirá - en más o en menos- por la mitad del desvío entre la mediana de las expectativas privadas del crecimiento del PBI para 2010 divulgadas en la página web del BCU a diciembre de 2009 y la proyección oficial de un crecimiento del PBI del 4% para ese año.

OCTAVO: Día del Trabajador gastronómico, barista y hotelero: De acuerdo al Art. 7mo. del Decreto 259/88, se establece el 17 xx xxxxxx de cada año como el "Día del Trabajador Gastronómico". En ese sentido los trabajadores del sector tendrán jornada libre paga; en caso de que ese día fuere viernes, xxxxxx, xxxxxxx o lunes, se trasladará al segundo miércoles del mes xx xxxxxx. Cada empresa y sus trabajadores fijarán de común acuerdo la guardia laboral que cumplirá funciones. Los trabajadores designados ese día percibirán por ese concepto paga doble. NOVENO: Prima por Antigüedad.- Todos los trabajadores que tengan cumplidos los tres primeros años de labores recibirán una compensación

mensual equivalente a un 3% sobre el salario nominal mínimo de su categoría, según la escala establecida en este Convenio; posteriormente se agregará un 1% por año de labor sobre el salario nominal mínimo de cada categoría fijada en el mismo, con un límite máximo de 10 años.

DECIMO: Se declara que los trabajadores del sector son mensuales. Las partes convienen en dividir el importe xxx xxxxxxx mensual de cada trabajador entre 25 para establecer el salario diario o entre 200 para determinar el salario por hora, solamente a los efectos del cálculo de licencia, salario vacacional, nocturnidad y horas extras.

DECIMO PRIMERO: Alimentación (partida de alimentación).- Se otorgará a cada trabajador una comida por turno, pudiendo ser éste, almuerzo o cena, según el horario de trabajo que realice.

DECIMO SEGUNDO: Carné de Salud.- Las empresas del sector se harán cargo del costo de la renovación del Carné de Salud básico de cada trabajador siempre que éste tenga una antigüedad mínima en la misma de un año y sea el carné expedido por las autoridades municipales o públicas. El tiempo que insuma su realización se considerará tiempo trabajado y será abonado como tal.

DECIMO TERCERO: Nocturnidad.- Dispónese el pago de una compensación del 20% sobre el sueldo nominal de cada categoría, por horario nocturno para quienes trabajen desde las 24 horas a las 06 horas; dicho beneficio se otorgará por cada hora que el trabajador realice en dicho horario.

DECIMO CUARTO: Ropa de Trabajo.- Se dispone la entrega, dos veces en el año, de la ropa de trabajo que utiliza el trabajador en forma habitual desarrollando la tarea designada, respetando normas municipales de higiene. A todo trabajador nuevo se le entregará también la ropa adecuada. Se exhorta a que dicha indumentaria no afecte la imagen del trabajador. Asimismo se entregará a cada trabajador una vez al año el calzado adecuado a la función.

Las partes ratifican la importancia de la utilización de la ropa de trabajo e implementos de seguridad por parte de los trabajadores cuando los mismos les sean entregados por la empresa, como aspecto de la diligencia propia del trabajador. Ratifican igualmente la importancia de dar el debido cuidado e higiene a dichos bienes, cuya propiedad es de la empresa.

DECIMO QUINTO: Período de lactancia.- Las trabajadoras que estén lactando a su hijo/a durante el período fijado por el INAU para el amamantamiento, tendrán derecho a tomar las dos medias horas previstas por decreto de fecha 1ero. xx xxxxx de 1954, pudiendo optar por que

dicho beneficio se goce ingresando una hora más tarde de su horario habitual o saliendo una hora antes del mismo.

DECIMO SEXTO: Licencia s especiales.- Las empresas darán cumplimiento a la ley Nro. 18.345 y sus modificativas.

DECIMO SEPTIMO: Cláusula de Género y Equidad.- Las partes acuerdan exhortar al cumplimiento de las siguientes leyes de Género: Ley 16045 de no Discriminación por Sexo; Ley 17514 sobre Violencia Doméstica y Ley 17817 referente Xenofobia, Racismo y toda forma de Discriminación. Las partes de común acuerdo reafirman el Principio de Igualdad de

Oportunidades, Trato y Equidad en el Trabajo, sin distinción o exclusión por motivos de sexo, raza, orientación sexual, credo u otras formas de discriminación, de conformidad con las disposiciones legales vigentes (CIT 100, 111, 156; ley 16045 y Declaración Sociolaboral del Mercosur). Se acuerda en forma expresa el cumplimiento de lo establecido en la ley 17242 sobre Prevención de Cáncer Xxxxxx Xxxxxxx; la ley 16045 que prohibe toda discriminación que viole el Principio de igualdad de Trato y Oportunidades para ambos sexos en cualquier sector y lo establecido

por la OIT según los CIT 100, 111 y 156.

Queda expresamente establecido que el sexo no es causa de ninguna diferencia en las remuneraciones, por lo que las categorías se refieren indistintamente a hombres y mujeres.

Las empresas promoverán la equidad de género en toda la relación laboral. A tales efectos se comprometen a respetar el principio de no discriminación a la hora de promover ascensos, adjudicar tareas y establecer la remuneración pertinente.

DECIMO OCTAVO: Propinas.- La percepción y distribución de las propinas será de responsabilidad exclusiva de los trabajadores.

DECIMO NOVENO: Ninguna de las cláusulas establecidas en el presente convenio, podrá interpretarse en el sentido de desmejorar las condiciones y/o beneficios de que gozan los trabajadores, ya sea en su faz individual o colectiva.

VIGESIMO: Procedimiento para la clasificación de establecimientos en caso de duda.- Dada la dinámica comercial que ha tenido el sector gastronómico lo cual ha mostrado que un gran número de establecimientos diversifiquen los servicios que brindan lo cual provoca dificultades a la hora de categorizar los mismos, las partes establecen la necesidad de constituir una Comisión Técnica de carácter tripartita en el seno del Consejo xx Xxxxxxx cuya finalidad será la de discernir aquellas situaciones

que pueden ser planteadas para su interpretación. Esta Comisión se instalará cuando alguna de las partes la convoque.

VIGESIMO PRIMERO: Comisión Tripartita Sectorial.- En virtud del Decreto 291/2007 de fecha 00 xx xxxxxx xx 0000, xxx xxxxxx, xx xxxxx acuerdo, crean una Comisión Tripartita Sectorial para el Grupo 12 "Hoteles, Restoranes y Bares", subgrupos 04, 05, 06, 07 y 08, la que tendrá las funciones y cometidos previstos por el citado Decreto.

VIGESIMO SEGUNDO: Licencia Sindical: Se reglamenta la licencia sindical para el grupo en los siguientes términos:

1) Horas mensuales de licencia sindical según ley 17940.- El o los delegados de los sindicatos pertenecientes a las empresas comprendidas en este grupo, que tengan como mínimo seis trabajadores permanentes (no zafrales ni eventuales), tendrán derecho a gozar de media hora por mes por cada trabajador ocupado en la empresa (a excepción de los cargos de confianza) por concepto de licencia sindical, con un tope máximo de sesenta horas mensuales.

Las horas de licencia sindical que no sean utilizadas en el mes, no son acumulables a las de los meses siguientes.

Son beneficiarios los trabajadores agremiados, siempre que revistan como trabajadores activos de este sector.

2) Avisos de inasistencia por actividad sindical.- Las licencias sindicales serán comunicadas formalmente por el sindicato a la empresa con una antelación no menor a cuarenta y ocho horas a su goce. El plazo antedicho podrá reducirse en consideración a situaciones que así lo justifique. Se deberán coordinar entre el Comité de Base y la empresa aquellas tareas que son imprescindibles a los efectos de que el puesto respectivo siempre sea cubierto por un funcionario idóneo. En los casos en que se desempeñe tareas esenciales para el normal funcionamiento del establecimiento, éstas, no podrán quedar sin ser cubiertas por el personal adecuado al cumplimiento de dichas tareas.

En los casos en que los trabajadores agremiados necesiten más tiempo que el acordado dentro del mes por concepto de licencia sindical referida en el nral. 1, el mismo deberá ser otorgado por la empresa, no generando en este caso salario ni sanción de carácter alguno.

VIGESIMO TERCERO: Políticas activas de trabajo.- Las partes en consideración a que las nuevas tendencias en el sector demandan una actualización permanente fruto de las nuevas necesidades de brindar un mejor servicio, entienden oportuno y conveniente el analizar e incentivar acciones tendientes a la integración e interacción, en el mundo del trabajo,

entre lo nuevo y lo clásico como forma de amalgamar los conocimientos que provienen del mundo académico con lo adquirido en forma empírica por parte de importante número de trabajadores del sector. De esta manera se apunta a mantener vigentes las destrezas y habilidades de los recursos humanos que actualmente se dispone en el medio. Por lo expuesto, los sectores signantes del presente convenio acuerdan en crear en el seno del presente Consejo de Salarios, una Comisión Tripartita que tendrá entre otros cometidos, tratar los siguientes temas:

1) Recoger las necesidades de formación de los trabajadores en actividad y generar las condiciones para el reconocimiento de las calificaciones de los trabajadores más allá de la forma en que dichos conocimientos hayan sido adquiridos, mediante la certificación de las mismas.

2) Recomendar a las empresas que al tomar personal nuevo puedan contemplar en sus plantillas a mayores de 40 años que tienen experiencia laboral en el sector.

3) Recomendar a las empresas que en nuevos ingresos a los puestos de trabajo, se puedan contemplar a personas con discapacidad, previamente formadas para el trabajo y/o con experiencia laboral en el ramo.

4) Estudiar la diferenciación y clasificación de los establecimientos del sector.

VIGESIMO CUARTO: Cláusula xx xxx: Durante la vigencia del presente convenio los trabajadores se comprometen a no adoptar ni ejercer medidas de acción gremial de ningún tipo, vinculadas a aumentos salariales o mejoras de cualquier naturaleza salarial que tengan relación con las cuestiones que fueron acordadas en este convenio. No quedan comprendidas en esta obligación las medidas de carácter nacional decretadas por el PIT CNT.

XXXXXXXX XXXXXX: Cláusul a d e salvaguarda.- Cláusula de salvaguarda. En la hipótesis de que variaran sustancialmente las condiciones económicas en cuyo marco se suscribieron los actuales convenios, las partes podrán convocar el Consejo de Salarios respectivo para analizar la situación. En este caso el Poder Ejecutivo analizará a través de los Ministerios de Trabajo y Seguridad Social y Economía y Finanzas la posibilidad de revisar y convocar al Consejo de Salarios correspondiente para ello. Lo mismo sucederá en caso de que el índice de precios al consumo, anualizado a los doce meses anteriores superara el 15% (quince por ciento) y/o el producto bruto interno fuera inferior al

3% (tres por ciento), citándose de inmediato al Consejo de Salarios a efecto de reconsiderar lo dispuesto en el presente acuerdo. Las partes acuerdan que, antes de tomar medidas de carácter general en las instituciones del sector, se reunirá el Consejo de Salarios en los términos previstos.

Leída que fue la presente, las partes firman en señal de conformidad en tres ejemplares de un mismo tenor, en el lugar y fecha arriba indicados.

12 Convenios Colectivos